El consumo de café en relación con los principales marcadores de la salud cardiovascular: un efecto neutro
J Senftinger et al, El Consumo de café en relación con la presión arterial, el colesterol LDL y los principales parámetros ecocardiográficos en la población general, Scientific Reports, volumen 13, 2023
Estudio en humanos – Salud cardiovascular
RESUMEN:
Antecedentes y objetivos: El café es la bebida más popular en el mundo junto al agua. Se le atribuyen todo tipo de propiedades, sin que estén claros sus efectos desde el punto de vista cardiovascular. Este estudio pretende evaluar la relación del consumo de café con parámetros de salud cardiaca, ecocardiográficos y electrocardiográficos, así como con las principales enfermedades cardiacas.
Método: Se aplicó un modelo trasversal a 9 009 participantes en el estudio poblacional de Estudio de Salud de la Ciudad de Hamburgo (HCHS), incorporados entre 2016 y 2018 con una edad media de 63 años (55-69 años). El consumo de café se clasificó en tres niveles: <3 tazas/día (bajo), 3-4 tazas/día (moderado), y >4 tazas/día (alto). Se aplicó un análisis por regresión lineal ajustado en función del sexo, la edad, el índice de masa corporal, la diabetes, la hipertensión, el consumo de tabaco y aditivos.
Resultados: El consumo alto de café se relacionó con un mayor nivel de colesterol LDL (β=5,92; IC=95 %, 2,95-8,89; p<0,001). El consumo moderado y alto de café se relacionó con un menor nivel de presión arterial sistólica (moderado: β=-1,91; IC=95 %; -3,04,-0,78; p=0,001; alto: β=-3,06; IC=95 %; -4,69,-1,44; p<0,001) y diastólica (moderado: β=-1,05; IC=95 %; -1,67,- 0,43; p=0,001; alto: β=-1,85; IC=95 %; -2,74,-0,96; p<0,001). Los diferentes niveles de consumo de café no se correlacionaron con ningún parámetro electrocardiográfico o ecocardiográfico, ni con ninguna de las principales enfermedades cardiovasculares.
Conclusiones: En este estudio se concluye que el consumo de café tiene un papel neutral en relación con la salud cardiovascular.
