Blog Centro de Información Café y Salud.

J Sado et al, Consumo de café y mortalidad general o cardiovascular: estudio de cohorte en tres prefecturas de Japón, Circulation Journal, 2019, publicación online. Estudio en humanos – Mortalidad RESUMEN: Antecedentes: El café contiene diversos compuestos bioactivos y es una de las bebidas más consumidas en el mundo. Es necesario contar con el mayor […]

D Hang et al, Consumo de café y biomarcadores en sangre de las vías metabólicas e inflamatorias en profesionales sanitarios de EE UU, American Journal of Clinical Nutrition, 2019, publicación online. Estudio en humanos – Biomarcadores RESUMEN: Antecedentes: El consumo de café se vincula con un menor riesgo de sufrir diversos problemas de salud. Sin […]

F Shafiei et al, Ingesta de café y cafeína, y riesgo de cáncer de ovarios: una revisión sistemática y meta-análisis, International Journal of Gynecological Cancer, volumen 29(3), 2019. Revisión científica – Cáncer de ovarios RESUMEN: Antecedentes: Los resultados de estudios anteriores sobre la relación del consumo de café y cafeína con el riesgo de sufrir […]

G Pahlke et al, El consumo de café solo protege a las células sanguíneas humanas de daños espontáneos en su ADN, Journal of Functional Foods, volumen 55, 2019. Estudio en laboratorio – Daños en el ADN RESUMEN: Antecedentes: Cada vez se presta más atención al café en vista de sus efectos beneficiosos para la salud. […]

E Caro-Gomez et al, Los extractos de café verde mejoran los parámetros cardio-metabólicos y modula la microbiota intestinal en ratones ApoE-/- con una dieta rica en grasas, Nutrients, volumen 11(3), 2019. Estudio en animales – Salud cardio-metabólica / Microbiota intestinal RESUMEN: Antecedentes: Los ácidos clorogénicos (CGA) son los compuestos fenólicos más abundantes en los granos […]

C I Mack et al, Marcadores de consumo de café claramente identificables entre los compuestos orgánicos volátiles de la orina humana, Mol Nut Food Res, 2019, publicación online previa a su impresión. Estudio en humanos – Marcadores de consumo de café RESUMEN: Objetivos: El volatiloma humano se ha convertido en objeto de interés para la […]

G Wiltberger et al, Efectos protectores del consumo de café tras un trasplante de hígado debido a un hepatocarcinoma celular producido por cirrosis, Aliment Pharmacol Ther, volumen 49(6), 2019. Estudio en humanos – Enfermedades hepáticas RESUMEN: Antecedentes: Cada vez hay más evidencias que sugieren que el consumo de café puede proteger frente al carcinoma hepatocelular […]

Q Li et al, Consumo de café (con cafeína) y café descafeinado y riesgo de mortalidad general: un meta-análisis dosis-respuesta de estudios de cohorte, Journal of Human Nutrition and Dietetics, 2019, publicación online. Meta-análisis – Mortalidad general RESUMEN: Antecedentes: En diversos meta-análisis previamente realizados se demostraba la existencia de una relación inversa entre consumo de […]

C C Oh et al, Consumo de café, té, cafeína y riesgo de cáncer de piel no melanoma en una población china: el Estudio de Salud de la Comunidad China de Singapur, Journal of the American Academy of Dermatology, 2019, publicación online. Estudio en humanos – Cáncer de piel no melanoma RESUMEN: Antecedentes: Aunque en […]

H F L Muhammad et al, Interacción entre el café, el consumo de cafeína, la variabilidad genética de UCP2 y la adiposidad en adultos: un estudio trasversal, Journal of Nutrition and Metabolism, 2019, publicación online. Estudio en humanos – Variabilidad genética/Adiposidad RESUMEN: Antecedentes: Se sugiere que el café puede ser una alternativa útil a la […]

S Y Chuang et al, Patrones alimenticios y en la dieta relacionados con la función cognitiva en ancianos taiwaneses: un estudio transversal y un estudio longitudinal, Journal of the American Medical Directors Association, 2019, publicación online. Estudio en humanos – Función cognitiva RESUMEN: Objetivos: Establecer patrones alimenticios o en la dieta relacionados con la función […]

M Saeed et al, Posibles propiedades nutricéuticas y posibles riesgos asociados al café: una revisión completa, Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 2019, publicación online. Revisión científica – Compuestos bioactivos RESUMEN: El café se compone de más de 1.000 sustancias fitoquímicas, como alcaloides, compuestos fenólicos, vitaminas, carbohidratos, lípidos, minerales y compuestos nitrogenados. El café […]

F Gao et al, El consumo de café tiene una relación positiva con la secreción de insulina en el estudio sobre diabéticos de alto riesgo de Shanghai (SHiDS), Nutrition and Metabolism (London), 2018, publicación online. Estudio en humanos – Diabetes tipo 2 RESUMEN: Antecedentes: Se ha demostrado que el consumo de café está relacionado con […]

D Schipp et al, El consumo de café solo tostado reduce los daños en el ADN en humanos: resultados de un estudio controlado aleatorizado de 4 semanas, European Journal of Nutrition, 2018, publicación online. Estudio en humanos – Daños en el ADN RESUMEN: Objetivos: Establecer los efectos protectores sobre el ADN del consumo de café […]

H R Lieberman et al, Patrones diarios de consumo de cafeína y relación de su ingesta con factores múltiples tanto de estilo de vida como sociodemográficos en adultos de EE UU participantes en el estudio NHANES 2007-2012, J Acad Nutr Diet, 2018, publicación online. Estudio en humanos – Cafeína/Alerta RESUMEN: Antecedentes: La cafeína consumida en […]