Blog Centro de Información Café y Salud.

S. Zheng et al., Relación del consumo de café y té con el riesgo de cáncer de pulmón: un estudio de cohorte prospectivo sobre datos del UK Biobank, Frontiers in Nutrition, 2026. Estudio en humanos – Cáncer de pulmón  RESUMEN: Antecedentes: Las evidencias que sustentan la relación entre el consumo de té y café y […]

P. Y. Kuo et al., Relación entre el consumo de café y la prevalencia del síndrome metabólico: un estudio transversal nacional sobre adultos taiwaneses, Nutrients, 2026. Estudio en humanos – Síndrome metabólico  RESUMEN: Antecedentes y Objetivos: Los estudios que analizan la asociación entre el síndrome metabólico (SM) y el consumo de café arrojan resultados contradictorios. […]

P. Chen et al., Relación entre los hábitos de consumo de café y la enfermedad del hígado graso no alcohólico (EHGNA): datos de la Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición (NAHNES) 2013-2018, Public Health Nutrition, 2026. Estudio en humanos – EHGNA /MASLD RESUMEN: Antecedentes y Objetivos: Las evidencias disponibles sugieren una posible asociación […]

Domaszewski, P., Café y cafeína como ayudas ergogénicas: diferencias biológicas y metodológicas. Implicaciones para el rendimiento físico y la recuperación, Nutrients, 2026. Estudio en humanos – Rendimiento físico  RESUMEN: Antecedentes: La cafeína se reconoce como una ayuda ergogénica de un valor indiscutible. Sin embargo, la mayor parte de las evidencias experimentales disponibles se basan en […]

Shen et al., Relación entre las dietas de base vegetal y la incidencia de la demencia: resultados de estudios de cohorte prospectivos y un metaanálisis, Journal of Preventive Alzheimer’s Disease, 2026. Estudio en humanos – Enfermedad de Alzheimer RESUMEN: Antecedentes: Las dietas de base vegetal están ganando aceptación debido a sus beneficios para la salud. […]

Kwapiem et al., Consumo habitual de café e indicadores sistémicos de salud: una revisión científica exhaustiva, Cureus, 2026. Revisión científica – Café / Resultados sistémicos de salud  RESUMEN: Objetivos: La presente revisión se centra en la evaluación exhaustiva de datos científicos que establezcan un vínculo entre el consumo habitual de café y una amplia gama […]

Yang et al., Relación del consumo de café (con o sin azúcar) con el riesgo de sufrir una enfermedad cardiovascular: un estudio de cohorte prospectivo, Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Disease, 2026. Estudio en humanos – Enfermedades cardiovasculares (ECV) RESUMEN: Antecedentes y objetivos: Este estudio pretende investigar las posibles asociaciones entre el consumo de café (con […]

Wang et al., El consumo de cafeína se relaciona con un menor riesgo de sufrir asma en casos de obesidad actuando a través un mecanismo genético mediado por la microbiota intestinal, Journal of Asthma, 2026. Estudio en humanos – Cafeína / Asma  RESUMEN: Antecedentes: El asma relacionada con la obesidad (AS-OB) se caracteriza por una […]

J. Hur et al., Nutrición de precisión para la hipertensión: interacciones del té, el café y las vitaminas antioxidantes con el riesgo poligénico en poblaciones multiétnicas, European Journal of Clinical Nutrition, 2026. Estudio en humanos – Hipertensión / Riesgo poligénico  RESUMEN: Antecedentes y Objetivos: La hipertensión (HTN) depende de factores genéticos y dietéticos. Comprender las […]

Mayorga et al., Mediadores microbianos específicos median en la relación entre la dieta y el proceso inflamatorio en la enfermedad de Crohn y la colitis ulcerosa, Gut, 2026. Estudio en humanos – Enfermedad de Crohn (EC) RESUMEN: Antecedentes: La enfermedad inflamatoria intestinal (EII) tiene su origen en complejas interacciones entre la dieta, el huésped y […]

Fontaine et al., Dieta y remisión clínica en pacientes con enfermedad inflamatoria intestinal: un estudio transversal multicentro, Digestive Liver Disease, 2026. Estudio en humanos – Salud hepática RESUMEN: Antecedentes: La relación entre la dieta y el riesgo de desarrollar enfermedad inflamatoria intestinal (EII) ha sido objeto de numerosos estudios. Objetivos: Investigar la asociación entre la […]

B R Song et al., Consumo diario de café y salud mental: diferencias por sexo y el papel de los genotipos del metabolismo de la cafeína, Journal of Affective Disorders, 2025. Estudio en humanos – Salud mental RESUMEN: Antecedentes: La relación entre el consumo de café y el riesgo de trastornos mentales en estudios poblacionales […]

J Y Kim et al., Consumo de café y supervivencia en caso de cáncer colorrectal: un metaanálisis dosis-respuesta por tipo de café y estadio de la enfermedad, Cancer Epidemiology Biomarkers and Prevention, 2025. Metaanálisis – Cáncer colorrectal  RESUMEN: Antecedentes: Nuevas evidencias científicas vienen sugiriendo que el consumo de café podría mejorar el pronóstico en caso […]

M Karimi et al., Consumo de café y riesgo de cáncer de tiroides: una revisión sistemática y metaanálisis de estudios de cohorte y estudios de casos y controles, Thyroid Research, 2025. Revisión sistemática – Cáncer de tiroides RESUMEN: Antecedentes: El riesgo de cáncer de tiroides (CT) ha experimentado un incremento constante a nivel global, lo […]

S Singh et al., La actividad antiinflamatoria del ácido clorogénico y la necesidad de investigar sobre sus efectos, Recent Advances on Infammation and Allergy Drug Discovery, 2025. Revisión científica – Ácido clorogénico (CGA) RESUMEN: En los últimos años, los ácidos fenólicos han suscitado un notable interés debido a sus diversos efectos biológicos, prácticos y farmacológicos. […]