Blog Centro de Información Café y Salud.

A Romanos-Nanclares et al, Subclases de ácidos fenólicos, compuestos individuales y riesgo de cáncer en una cohorte mediterránea: el Proyecto SUN, J Acad Nutr Diet, 2020, publicación online. Estudio en humanos – Cáncer de mama RESUMEN: Antecedentes: Las evidencias biológicas y epidemiológicas respaldan la existencia de una relación inversa entre los ácidos fenólicos y las […]

A L Sales et al, Efectos de los extractos y compuestos bioactivos de café normal y descafeinado (Coffea arabica y Coffea canephora) sobre el crecimiento bacteriano probiótico in vitro, Food and Function, 2020, publicación online. Estudio en laboratorio – Compuestos bioactivos RESUMEN: Antecedentes y objetivos: El objetivo de este estudio es el de investigar los […]

C Sánchez-Quesada et al, Consumo de café y riesgo de cáncer de mama en el Proyecto SUN, European Journal of Nutrition, 2020, publicación online. Estudio en humanos – Cáncer de mama RESUMEN: Introducción: La prevalencia del cáncer de mama aumenta en todo el mundo. Su incidencia podría depender de una multitud de factores, desde la […]

E Y W Yu et al, Consumo de café y riesgo de cáncer de vejiga: análisis agrupado de 501 604 participantes procedentes de doce estudios de cohorte en el Estudio Internacional BLEND (Deteminantes nutricionales y epidemiología del cáncer de vejiga), European Journal of Epidemiology, 2020, publicación online. Análisis agrupado – Cáncer de vejiga RESUMEN: Antecedentes […]

A Alhowail, Posibles mecanismos explicativos de la mejora en los problemas de memoria gracias a la cafeína, Pharmazie, volumen 74 (12), 2019. Revisión científica – Cafeína/Problemas de memoria RESUMEN: La cafeína es la sustancia psicoestimulante más conocida con capacidad para provocar efectos periféricos. Se sabe que la cafeína es un antagonista de los receptores de […]

A D Nugrahini et al, Trigonelina: un alcaloide con propiedades anti-desgranuladoras, Molecular Immunology, volumen 118. Estudio en animales – Trigonelina RESUMEN: Antecedentes: La trigonelina es uno de los alcaloides presentes en el café. Su importancia no solo se limita a contribuir al aroma y sabor del café, sino que constituye además una fuente de nutrientes. […]

A Keller et al, Sustitución de bebidas azucaradas por otras bebidas y riesgo de sufrir enfermedades coronarias: resultados del análisis agrupado de estudios realizado por Harvard sobre dieta y enfermedades coronarias, Preventive Medicine, publicación online. Estudio en humanos – Enfermedades coronarias RESUMEN: Antecedentes: La ingesta de bebidas azucaradas (SSB) se relaciona con problemas metabólicos. La […]

P Jodra et al, Efectos de un suplemento de cafeína sobre el rendimiento físico y el estado de ánimo en atletas de élite y atletas no profesionales, J Int Sports Nutr, volumen 17 (1), 2020 Estudio en humanos – Rendimiento físico RESUMEN: Antecedentes: La suplementación con cafeína (CAFF) tiene efectos ergogénicos demostrados sobre el rendimiento […]

T D Kane et al, Uso del café para reducir la incidencia del íleo postoperatorio: revisión sistemática y metaanálisis, Journal of Perianesth Nursing, 2019, publicación online. Revisión científica – Íleo postoperatorio RESUMEN: Objetivo: Investigar la eficacia de la administración de café a pacientes sometidos a cirugía abdominal durante el postoperatorio para evitar el íleo postoperatorio. […]

T W Langford et al, La cafeína altera la intensidad de la potencia desarrollado en función del índice de esfuerzo percibido (RPE), International Journal of Exercise Science, volumen 12 (6), 2019. Estudio en humanos – Rendimiento físico RESUMEN: Objetivos: Este estudio analiza los efectos de la cafeína (CAF) sobre la la potencia total desarrollada (PO) […]

B Poire et al, Efectos de la cafeína sobre la precision en el saque de tenis, International Journal of Exercise Science, volume 12 (6), 2019 Estudio en humanos – Rendimiento físico RESUMEN: Objetivos: Este estudio analizó los efectos de la cafeína sobre la precisión en el saque de tenis. Metodo: Un grupo de tenistas (n=10) […]

C Irwin et al, Efectos del consumo de una dosis elevada de cafeína después de privación de sueño sobre el rendimiento cognitivo, físico, laboral y en la conducción: revisión sistemática y metaanálisis, Neuroscience Biobehav Reviews, publicación online. Revisión científica – Cafeína y rendimiento RESUMEN: Antecedentes y objetivos: La cafeína se usa habitualmente para contrarrestar los […]

J L Robinson et al, Efectos cognitivos – a corto y largo plazo – del consumo de un extracto de café verde en ancianos con deterioro cognitivo leve, Aging, Neuropsychology and Cognition, 2019, publicación online. Estudio en humanos – Deterioro cognitivo RESUMEN: Antecedentes: Hay un interés creciente en detectar suplementos alimenticios que puedan complementar la […]

G A Ferreira et al, ¿Consigue la ingesta de cafeína antes de una sesión de entrenamiento SIT promover la pérdida de grasa corporal?, Brazilian Journal of Medical and Biological Research, volumen 52 (12), 2019. Estudio en humanos – Rendimiento deportivo RESUMEN: Objetivos y método: Se estudió el efecto de la ingesta de cafeína durante un […]

S A Kim & S Shin, Relación entre los patrones de consumo de café y la prevalencia del síndrome metabólico en adultos coreanos, Nutrients, volumen 11 (2), 2019 Estudio en humanos – Síndrome metabólico RESUMEN: Antecedentes: La inconsistencia de los resultados obtenidos en los estudios epidemiológicos sugiere que los efectos saludables del café varían en […]