El café, clave de una dieta rica en magnesio, se relaciona inversamente con la incidencia de las enfermedades cardiovasculares
K L Coop et al, Una dieta rica en magnesio se relaciona inversamente con la incidencia de las enfermedades cardiovasculares: Estudio ARIC, European Journal of Preventive Cardiology, 2024.
Estudio en humanos – Enfermedades cardiovasculares (ECV)
RESUMEN:
Antecedentes: En numerosos estudios se demuestra una relación inversa entre el nivel de magnesio (Mg) en sangre y el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares (ECV), pero no se han obtenido resultados consistentes con respecto al Mg aportado en la dieta.
Objetivos: Analizar la relación de una dieta rica en magnesio con el riesgo de sufrir una ECV (sea una enfermedad coronaria (CHD) o un ictus) a partir de los datos del Estudio ARIC.
Método: Se analizaron para su análisis los datos de 15 022 adultos de raza blanca y negra sin historial previo de ECV al inicio del estudio (1987-1989). La dieta se estimó a partir de dos visitas, con un intervalo de seis años entre ellas, en las que los participantes rellenaron un cuestionario alimentario sobre 66 alimentos. Se creó un indicador de dieta rica en Mg tomando como base el consumo de cereales integrales, frutos secos, verduras, frutas, legumbres, café y té. Se aplicó un modelo de riesgos proporcionales de Cox para establecer las relaciones entre la incidencia de las ECV (distinguiendo las CHD y el ictus) con quintiles del indicador de consumo de una dieta rica en Mg, ajustando los resultados en función de factores demográficos, de estilo de vida y características clínicas de los participantes.
Resultados: Durante más de 30 años de seguimiento, se registraron 3 531 casos de ECV (2 562 de CHD y 1 332 de ictus). Los participantes con una dieta más rica en Mg tendieron a ser mujeres blancas de mayor edad, con baja presión arterial y dijeron realizar actividad física. La dieta rica en Mg se relacionó inversamente con la incidencia de las ECV (HR Q5 vs Q1=0,87; IC=95 %; 0,77-0,98; p-tendencia=0,02) y de las CHD (HR Q5 vs Q1=0,82; IC=95 %; 0,71-0,95, p-tendencia=0,01), aunque no se estableció relación con el ictus (HR Q5 vs Q1=1,00; IC=95 %; 0,82-1,22, p-tendencia=0,97).
Conclusiones: El consumo de una dieta a base de alimentos ricos en magnesio (Mg), de la que forma parte destacada el café, se relaciona con un menor riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares (ECV) y coronarias (CHD).
