El consumo de café es beneficioso para la salud ósea: mejora la densidad mineral ósea especialmente entre los 30 y los 60 años
Y Ye et al, Relación entre la ingesta de café y la densidad mineral ósea: un estudio por aleatorización mendeliana, Frontiers in Endocrinology, 2024
Estudio por aleatorización mendeliana – Salud ósea
RESUMEN:
Antecedentes: En los estudios observacionales se ha llegado a conclusiones contradictorias sobre la relación entre el consumo de café y la densidad mineral ósea (DMO). Sin embargo, factores de confusión residuales parecen sesgar los resultados de algunos de estos estudios. En consecuencia se ha decidido aplicar un modelo de aleatorización mendeliana (MR) de dos muestras para establecer la posible relación causal entre consumo de café y DMO.
Método: Se establecieron variables instrumentales (VI) genéticas asociadas al consumo de café a través de un análisis GWAS de encuestas de consumo alimentario realizadas a 428 860 individuos en el Reino Unido a los que se asignó fenotipos a través de PhenoScanner. Se obtuvieron datos de DMO de 537 750 participantes, incluida la DMO total (DMO-T), la DMO-T por edades (≥60, 45-60, 30-45, 15-30 y 0-15 años), y la DMO por localización en el cuerpo (columna lumbar, cuello del fémur, talón y antebrazo ultradistal). Se aplicó el método del inverso de la varianza como sistema de análisis primario de inferencia causal. Se realizaron además diversos análisis de sensibilidad para comprobar la robustez de los resultados: aleatorización mendeliana Egger (MR–Egger), mediana ponderada, MR-PRESSO, test de la Q de Cochran, y la validación cruzada dejando uno fuera.
Resultados: Aplicada la corrección de Bonferroni, la ingesta de café mostró una correlación positiva con la DMO total (efecto estimado [Beta] = 0,198; IC=95 %; 0,05-0,35; P=0,008). En el análisis por subgrupos, la ingesta de café se relacionó positivamente con la DMO total en los grupos de edad de 45-60 años y 30-45 años (Beta=0,408; IC=95 %; 0,12-0,69; P=0,005 | Beta=0,486; IC=95 %; 0,12-0,85; P=0,010; respectivamente). Se observó además una correlación positiva con la DMO en el talón (Beta=0,173; IC=95 %; 0,08-0,27; P=0,002). Los resultados de los análisis de sensibilidad fueron en general consistentes.
Conclusiones: Los resultados de este estudio proporcionan evidencias genéticas que avalan la idea de que el consumo de café es beneficioso para la densidad ósea. Deben realizarse otros estudios para establecer el mecanismo biológico que explica este efecto y así poder realizar recomendaciones clínicas para aplicar el consumo de café a la prevención de la osteoporosis.
