Blog Centro de Información Café y Salud.

A. Sehra et al., El ácido clorogénico como modulador de la función del tejido adiposo y de la homeostasis metabólica: evidencias obtenidas de estudios preclínicos, Nutrients, 2026. Revisión científica – Ácido clorogénico RESUMEN: Antecedentes: La obesidad representa un desafío creciente para la salud humana a nivel global, desafío que responde a la disfunción del tejido […]

F D Mellbye et al, Efectos de la suplementación con cafestol (diterpeno del café) durante 12 semanas en la circunferencia de cintura de sujetos sanos: estudio aleatorizado controlado con placebo, Nutrients, volumen 16 (19), 2024. Estudio en humanos – Cafestol / Control de peso RESUMEN: Antecedentes: El consumo de café se relaciona inversamente con la […]

A I Mohaned et al, Impacto del café y sus compuestos bioactivos sobre el riesgo de sufrir diabetes tipo 2 y sus complicaciones: una revisión exhaustiva, Diabetes & Metabolic Syndrome: Clinical Research & Reviews, 2024. Revisión científica – Compuestos bioactivos / Diabetes tipo 2 RESUMEN: Antecedentes: El café tiene un largo historial de uso como […]

M Henn et al, Efecto de los cambios en los hábitos de consumo de café (incluidos los azúcares añadidos) sobre el incremento de peso a largo plazo: resultados de tres grandes estudios prospectivos de cohorte en EE. UU., American Journal of Clinical Nutrition, 2023. Estudio en humanos – Incremento de peso RESUMEN: Antecedentes: El consumo […]

S Kanchanasurakit et al, Efectos del ácido clorogénico del café verde sobre el peso: revisión sistemática y metaanálisis de ensayos controlados aleatorizados, Systematic Reviews, volumen 12 (1), 2023 Revisión sistemática – Ácido clorogénico (CGA) / Peso corporal REUSMEN Antecedentes: Se ha demostrado que los suplementos a base de extractos de café verde (SECV) con cafeína […]

H Moran-Lev et al, Efectos del consumo de café y té sobre las estrategias de control de peso en adolescentes: un estudio piloto intervencional, Childhood Obesity, 2022, publicación online Estudio en humanos – Obesidad infantil RESUMEN: Antecedentes: Tanto las catequinas polifenoles como la cafeína – compuestos presentes en el café – han demostrado tener efectos […]

G A Ferreira et al, ¿Consigue la ingesta de cafeína antes de una sesión de entrenamiento SIT promover la pérdida de grasa corporal?, Brazilian Journal of Medical and Biological Research, volumen 52 (12), 2019. Estudio en humanos – Rendimiento deportivo RESUMEN: Objetivos y método: Se estudió el efecto de la ingesta de cafeína durante un […]