Blog Centro de Información Café y Salud.

Z. Zhang et al., Relación entre la dieta habitual y la incidencia del cáncer de cabeza y cuello: un estudio prospectivo de cohorte sobre datos del UK BioBank, European Journal of Nutrition, 2026. Estudio en humanos – Cáncer de cabeza y cuello RESUMEN: Objetivos: La asociación entre la dieta diaria y el cáncer de cabeza […]

A. Alqutub et al., Consumo de café y riesgo de cáncer de cabeza y cuello (CCC): un metaanálisis dosis-respuesta y específico por localización, European Journal of Cancer Prevention, 2026. Metaanálisis – Cánceres de cabeza y cuello (CCC) RESUMEN: Antecedentes: Los cánceres de cabeza y cuello (CCC) constituyen un problema significativo para la salud a nivel […]

F S San, Inhibición, por parte de la cafeína consumida con el café, de la activación del inflamasoma NLRP3 como mecanismo potencial de reducción del riesgo de carcinoma de células escamosas en la cavidad oral y el tracto orofaríngeo, Frontiers in Oral Health, 2022 Estudio en laboratorio – Carcinoma de células escamosas RESUMEN: Antecedentes: Según […]

A D Nigra et al, Una década de investigaciones sobre el café como bebida con efectos anticarcinogénicos, Oxid Med Cell Longev, 2021, publicación online Revisión científica – Bebida anticarcinogénica RESUMEN: Antecedentes: Se investiga mucho el papel del café como factor protector frente al cáncer. El café es una bebida compleja que contiene más de 1 […]

G Romualdo et al, ¿Qué bebidas nos protegen? Evidencias epidemiológicas y experimentales sobre los efectos beneficiosos del café y de los principales componentes del café frente a la carcinogénesis gastrointestinal y hepática, Food Research International, 2019, publicación online. Revisión científica – Cáncer gastrointestinal y hepático RESUMEN: Antecedentes: En metaanálisis recientes se indica que el consumo […]

T He et al, Relación entre ingesta de café y riesgo de cáncer oral: metaanálisis de estudios observacionales, European Journal of Cancer Prevention, 2019, publicación online. Metaanálisis – Cáncer oral RESUMEN: Antecedentes: En estudios anteriores, no se ha podido establecer el tipo de relación existente entre consumo de café y riesgo de cáncer oral. Por […]