Blog Centro de Información Café y Salud.

M.B. Vieira et al., Consumo de café y enfermedad renal crónica (ERC), Nephrol Dial Transplant, 2026. Revisión científica – Enfermedades renales RESUMEN: Antecedentes: El café es una de las bebidas más consumidas a nivel mundial. La cafeína contenida en el café se ha relacionado con efectos antioxidantes, antiinflamatorios, antifibróticos y anticancerígenos. Sin embargo, la relación […]

L E Callans et al., La composición de la dieta influye en la evolución natural de la esteatosis hepática, Hepatol Commun, 2025. Estudio en humanos – Esteatosis hepática RESUMEN: Antecedentes: La esteatosis hepática asociada al metabolismo (MASLD, por sus siglas en inglés) está causada por la resistencia a la insulina y el síndrome metabólico, teniendo […]

R Canlaya et al, Efecto protector de la cafeína, vía preservación mitocondrial, frente a la transición epitelial-mesenquimal inducida por oxalato en las células tubulares renales, Biomedicine and Pharmacotherapy, 2023. Estudio en laboratorio – Enfermedades renales RESUMEN: Antecedentes: La disfunción mitocondrial es uno de los principales mecanismos a través de los que se produce la enfermedad […]

T Barre et al, Un consumo elevado de café se relaciona con un menor riesgo de elevación en los biomarcadores de la fibrosis hepática en pacientes con hepatitis B crónica (VHB) (cohorte ANRS CO22 Hepather), Clinical Nutrition, volumen 41 (3), 2022 Estudio en humanos – Enfermedades hepáticas RESUMEN: Antecedentes y objetivos: Los pacientes que sufren […]

S Landerer et al, Reducción de la fibrosis hepática en ratones transgénicos humanizados UGT1A con ligadura de conductos biliares gracias a la actuación del café sobre la UDP-glucuronil transferasa (UGT),  , Hepatobiliary Surg Nutr., volumen 10 (6), 2021 Estudio en animales – Enfermedades hepáticas RESUMEN: Antecedentes: Se ha demostrado que el consumo de café consigue […]