Blog Centro de Información Café y Salud.

S Shin et al, Relación entre la prevalencia del síndrome metabólico y el consumo de café en adultos coreanos: resultados del estudio Health Examinees, Applied Phsiology, Nutrition and Metabolism, 2019, publicación online. Estudio en humanos – Síndrome metabólico RESUMEN: Objetivo: El objetivo de este estudio es el de evaluar la relación entre la frecuencia y […]

N Clarke et al, La ingesta de café mejora el rendimiento físico ciclista en hombres y mujeres de forma similar, Nutrients, 2019, publicación online. Estudio en humanos – Rendimiento físico RESUMEN: Antecedentes: Está demostrado que la cafeína tiene efectos ergogénicos positivos aunque las investigaciones realizadas hasta ahora se han centrado en analizar los efectos de […]

J W Kim et al, Ingesta de café y reducción de las patologías amiloides en el cerebro humano, Translational Psychiatry, volumen 9(1), 2019 Estudio en humanos – Enfermedad de Alzheimer RESUMEN: Antecedentes: Muchos estudios epidemiológicos y preclínicos apoyan la hipótesis de que el café tiene un efecto protector frente a la enfermedad de Alzheimer (EA), […]

C Ekmekcioglu, Nutrición y longevidad: mecanismos e incertidumbres, Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 2019, publicación online. Revisión científica – Longevidad RESUMEN: Antecedentes: Los factores genéticos, ambientales y de estilo de vida son determinantes para la esperanza de vida de los humanos. De entre ellos, la nutrición es un factor clave para nuestra salud […]

Y Lim et al, Efecto del consumo de café y prevalencia de la diabetes mellitus: Estudio Nacional Coreano sobre Salud y Nutrición 2012- 2016, Nutrients, volumen 11 (10), 2019. Estudio en humanos – Diabetes tipo 2 RESUMEN: Antecedentes: Se ha observado históricamente la existencia de una relación entre el consumo de café y el riesgo […]

J Grcic et al, ¿Cuál es la dosis de café recomendada? Efectos de 3 dosis diferentes de cafeína sobre la resistencia y la fuerza muscular, International Journal of Sports Physiology and Performance, 2019, publicación online. Estudio en humanos – Rendimiento físico RESUMEN: Objetivos: Analizar los efectos de 3 dosis diferentes de cafeína sobre la fuerza […]

Yuan and S C Larsson, Ausencia de relación entre consumo de café y riesgo de fibrilación auricular: estudio aleatorizado mendeliano, Nutrition Metabolism and Cardiovascular Disease, publicación online. Estudio en humano – Fibrilación auricular RESUMEN: Antecedentes y objetivos: En algunos estudios observacionales se concluye que el consumo de café podría reducir el riesgo de sufrir fibrilación […]

S H Tsou et al, Posible aplicación en salud oral del café como protector contra la virulencia de la periodontitis, Nutrients, 2019, publicación online. Estudio en laboratorio – Salud dental RESUMEN: Antecedentes: El café es una de las principales fuentes de polifenoles en la dieta. En investigaciones previas se ha observado que el café tiene […]

Z W Dai et al, Relación entre consumo de café y riesgo de cáncer de vejiga en un metaanálisis de 16 estudios prospectivos, Nutrition and Metabolism, 2019, publicación online. Metaanálisis – Cáncer de vejiga RESUMEN: Antecedentes: Las evidencias existentes no aclaran si el consumo de café puede estar relacionado con el riesgo de sufrir cáncer […]

H Zhang et al, Las melanoidinas del café, el cacao y el pan son capaces de eliminar compuestos alfa-dicarbonílicos en condiciones fisiológicas simuladas, Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2019, publicación online. Compuestos bioactivos – Estudio en laboratorio RESUMEN: Antecedentes: Los grupos aminos libres reaccionan con los compuestos alfa-dicarbonílicos (DC) contribuyendo con ello a la […]

A A de Oliveira et al, Contribución de las bebidas con cafeína a una mayor eficiencia de la respuesta inflamatoria: evidencias en células inmunes de gusanos y humanos , Food and Chemical Toxicology, 2019, publicación online. Estudio en laboratorio – Respuesta inflamatoria RESUMEN: Antecedentes: No se conoce suficientemente el efecto de las bebidas con cafeína […]

M R de Oliveira et al, Protección mitocondrial gracias al kahweol, un dipterpeno del café, en células de neuroblastoma SH-SY5Y tratadas con metilglioxal, Neurotox Research, 2019, publicación online. Estudio en laboratorio – Neuroblastoma RESUMEN: Antecedentes: El kahweol, un diterpeno del café (C20H26O3), es un agente citoprotector con gran capacidad antioxidante, según se ha demostrado en […]

A Rothwell et al, Estudio metabolómico de los biomarcadores en la ingesta habitual de café realizado en cuatro países europeos, Molecular Nutrition and Food Research, 2019, publicación online. Estudio en humanos – Biomarcadores RESUMEN: Objetivos: El objetivo de este estudio es el de identificar biomarcadores del consumo habitual de café desde un punto de vista […]

A T Nordestgaard et al, La ingesta de café protege frente a los cólicos biliares sintomáticos en una población general: un estudio mendeliano aleatorizado, Journal of Internal Medicine, 2019, publicación online. Estudio en humanos – Enfermedades biliares RESUMEN: Antecedentes y objetivos: La ingesta de café se relaciona con un menor riesgo de sufrir cólicos biliares […]

B Han et al, Efectos de un suplemento a base de extracto de café verde sobre la presión arterial: revisión sistemática y metaanálisis de estudios controlados aleatorizados, Phytotherapy Research, 2019, publicación online. Revisión científica – Extracto de café verde/Presión arterial   RESUMEN: Antecedentes: Dada la proliferación de estudios que analizan los suplementos a base de […]