Blog Centro de Información Café y Salud.

V Pimpley et al, La química del ácido clorogénico del café y su papel atenuante de la obesidad y la diabetes, Prep Biochem Biotechnol, 2020, publicación online. Revisión científica – Compuestos bioactivos RESUMEN: En este artículo se presenta una revisión del café verde, sin tostar y con alto contenido en antioxidantes. Los granos de café […]

J B Park, El kahweol del café inhibe la producción del IL-2 a través de la supresión de la fosforilación de ERK y c-Fos en células linfocíticas jurkat, Journal of Dietary Supplements, 2020, publicación online. Estudio en laboratorio – Compuestos bioactivos RESUMEN: Antecedentes: La interleuquina-2 (IL-2) es una citocina involucrada en el desarrollo y maduración […]

C H Tong et al, Efectos de la cafeína sobre el riesgo de sufrir la enfermedad de Parkinson y sobre su evolución: un metaanálisis, Nutrients, volumen 12 (6), 2020. Metaanálisis – Enfermedad de Parkinson RESUMEN: Antecedentes y objetivos: Se suele asociar el café y la cafeína con un menor riesgo de sufrir la enfermedad de […]

S Machado et al, ¿Puede la ingesta de cafeína, combinada con el ejercicio físico, mejorar la atención y el rendimiento psicomotriz?, IBRO Reports, volumen 8, 2020. Estudio en humanos – Rendimiento cognitivo RESUMEN: Objetivos: Evaluar el efecto de la ingestión de una dosis de 500 mg de cafeína en combinación con la realización de ejercicio […]

H Spineli et al, La cafeína mejora diversos aspectos del rendimiento deportivo en adolescentes independientemente de su genotipo163 C>A CYP1A2, Scad J Med Sci Sports, 2020, publicación online. Estudio en humanos – Rendimiento físico RESUMEN: Objetivos: El propósito de este estudio es el de analizar si las variaciones del genotipo 163 C>A CYP1A2 (rs 762551) […]

C Y Um et al, Consumo de café y riesgo de cáncer colorrectal en el Estudio-II de Cohorte sobre Nutrición y Prevención del Cáncer, Cancer Epidemiology, volumen 67, 2020. Estudio en humanos – Cáncer de colon RESUMEN: Antecedentes: Habitualmente no se establecía una relación entre consumo de café y riesgo de cáncer colorrectal. Sin embargo, […]

A A Vilas-Boas, Composición en ácido clorogénico e impacto sobre la digestión gastrointestinal in vitro del consumo de una cápsula de café espresso, Food Research International, 2020, publicación online. Estudio en laboratorio – Compuestos bioactivos RESUMEN: Antecedentes: Las cápsulas monodosis son el sistema más utilizado para la preparación de café espresso (EC). Sin embargo, la […]

M Moeenfard & A Alves, Nuevas tendencias en la investigación sobre los diterpenos del café tanto desde el punto de vista tecnológico como de la salud, Food Research International, 2020, publicación online. Revisión científica – Kahweol y cafestol RESUMEN: Antecedentes: El café es rico en diterpenos, fundamentalmente cafestol y kahweol, presentes fundamentalmente en forma esterificada […]

D Godavarthy et al, ¿Puede ayudar el café a combatir la caries? Un estudio in vitro, Journal of Oral Maxillofacial Pathology, volume 24 (1), 2020. Estudio in vitro – Caries dental RESUMEN: Antecedentes: La caries dental es una enfermedad que depende de una multitud de factores y que está causada por la microflora bucal, la […]

I C Madendag et al, Efectos del consumo de café sobre el flujo sanguíneo en las arterias renales del feto y sobre el volumen de líquido amniótico en el tercer trimestre de embarazo, Pak J med Sci, volumen 36 (4), 2020 Estudio en humanos – Embarazo RESUMEN: Objetivos: El café se consume con regularidad durante […]

R Wierzejska, Café, dieta y prevención de la diabetes, Clinical Diabetology, volumen 9 (2), 2020. Revisión científica – Diabetes tipo 2 RESUMEN: Antecedentes: Es importante prestar atención al impacto que el consumo de café puede tener sobre la salud, especialmente en el caso de aquellos pacientes que creen que puede tener efectos negativos sobre su […]

G Waller et al, Una dosis baja de cafeína mejora la fuerza máxima pero la resistencia muscular relativa en el levantamiento de peso: percepción del esfuerzo y del dolor físico en mujeres, Peer J, 2020, publicación online. Estudio en humanos – Rendimiento físico RESUMEN: Antecedentes: La literatura científica disponible considera la cafeína como una ayuda […]

J-M Bae, Consumo de café y riesgo de cáncer de colon: un meta-estudio epidemiológico de estudios de cohorte en Asia, Asian Pacific Journal of Cancer Prevention, volumen 21(5), 2020. Meta-estudio epidemiológico – Cáncer de colon RESUMEN: Objetivos: Una revisión sistemática de estudios científicos ha establecido que el consumo de café reduce el riesgo de sufrir […]

R K Cooper et al, La cafeína mejora la atención sostenida en adolescentes, Exp Clin Psychopharmacology, 2020, publicación online. Estudio en humanos – Rendimiento cognitivo RESUMEN: Antecedentes y objetivos: A pesar del creciente interés por el consumo y efectos de la cafeína en adolescentes, además de la existencia de una amplia literatura científica analizando los […]

C Fortes, ¿Tienen relación los alimentos antiinflamatorios con un efecto protector frente al melanoma de piel?, European Journal of Cancer Prevention, 2020, publicación online. Revisión sistemática – Melanoma cutáneo RESUMEN: Objetivos: El objetivo de esta revisión sistemática es el de responder a la siguiente pregunta: ¿están los alimentos antiinflamatorios o algunos de sus componentes relacionados […]