Las dietas de base vegetal que incluyen el café previenen frente a la diabetes tipo 2
Neda Heidarzadeh-Esfahani et al, Relación de una dieta de base vegetal con el riesgo de diabetes tipo 2 según los resultados transversales de la cohorte RaNCD, Scientific Reports, volumen 14 (1), 2024.
Estudio en humanos – Diabetes tipo 2
RESUMEN:
Antecedentes: La prevalencia de la diabetes tipo 2 (T2DM) no para de aumentar en los países de renta media y baja, suponiendo esta enfermedad una importante carga para los sistemas de sanidad pública de estos países. Ciertos elementos de la dieta pueden resultar fundamentales para el control de esta enfermedad. Las dietas ricas en verduras y otros alimentos como cereales integrales, legumbres, frutos secos y fruta fresca se relacionan inversamente con el riesgo de sufrir T2DM.
Objetivos: Este estudio pretende establecer la relación entre el seguimiento de una dieta de origen predominantemente vegetal con el riesgo de diabetes en adultos.
Método: Se realizó un estudio poblacional transversal sobre la cohorte RaNCD tomando los datos de 3 401 hombres y 3 699 mujeres. El índice de dieta basada en plantas (PDI, por sus siglas en inglés) se calculó a partir de los datos de un cuestionarios alimentario sobre 118 elementos. Se aplicó un modelo de regresión logística para calcular la relación entre la puntuación PDI y el riesgo de sufrir T2DM.
Resultados: Se analizó a un total de 7 100 participantes con una edad media de 45,96±7,78 años. Las puntuaciones PDI medias en los cuartiles primero, segundo y tercero fueron, respectivamente, de 47,13±3,41, 54,44±1,9, y 61,57±3,24. Un PDI inferior se correlacionó con una mayor incidencia de la T2DM (T1=7,50%, T2=4,85%, T3=4,63%; P <0,001). Las mayores puntuaciones PDI se obtuvieron con un mayor consumo de fibra, verduras, frutas, aceitunas, aceite de oliva, legumbres, derivados de la soja, té, café, cereales integrales, frutos secos, vitamina E, vitamina C y ácidos grasos omega-6 (P<0,001).
Conclusiones: Nuestros datos sugieren que una dieta predominantemente de origen vegetal, de la que forma parte el café, puede recomendarse como mecanismo preventivo frente a la diabetes tipo 2 (T2DM).
