Estudio longitudinal sobre la relación entre el consumo de café y la diabetes tipo 2 en adultos chinos: datos del China Health and Nutrition Survey
Z Mao & M Mao, Estudio longitudinal sobre la relación entre el consumo de café y la diabetes tipo 2 en adultos chinos: datos del China Health and Nutrition Survey, PLoS One, 2021, publicación online.
Estudio en humanos – Diabetes tipo 2
RESUMEN:
Antecedentes: En los países occidentales, el aumento en el consumo de café se relaciona inversamente con el riesgo de sufrir diabetes tipo 2. Sin embargo, en China no hay estudios al respecto de esta relación a pesar de que tanto el consumo de café como la incidencia de la diabetes tipo 2 han ido aumentando en los últimos años. Este estudio pretende determinar la naturaleza de dicha relación en adultos chinos.
Método: Se trata de un estudio longitudinal sobre 10 447 adultos que participaron en al menos dos rondas (fases) del Estudio CHNS (Estudio sobre Salud y Nutrición en China), que se estructura como base de datos multifase estratificada y aleatorizada creada entre 1993 2011. Tanto el consumo de café como la incidencia de la diabetes tipo 2 son variables que se recogieron en el estudio. Se ajustaron los resultados al IMC, edad, sexo, lugar de residencia, fase, nivel educativo, consumo de alcohol, tabaco y té, como covariables. Se aplicaron modelos de regresión longitudinal de efectos fijos para evaluar los cambios en cada participante.
Resultados: Tras ajustar los resultados a posibles factores de confusión, se observó un menor riesgo de sufrir diabetes tipo 2 en adultos chinos que consumían café ocasionalmente (AOR=0,13, IC=95%, 0,05-0,34) o a diario (AOR=0,61, IC=95%, 0,45-0,83) con respecto a los que no bebían nada o casi nada de café. En el análisis por subgrupo, las mujeres de 45 a 59 años que bebían café de 1 a 3 veces a la semana (AOR=0,21, IC=95%, 0,08-0,52) y los hombres mayores de 60 años que bebían café casi todos los días (AOR=0,19, IC=95%, 0,07-0,53) son los que se beneficiaban de una mayor protección. En los jóvenes de 19 a 29 años, el consumo diario de café apareció como factor de riesgo.
Conclusiones: El consumo de café es un factor independiente de protección frente a la diabetes tipo 2 en China. Este efecto protector varía en función de la edad y el género. El rápido aumento del consumo de café en China en los últimos años puede contribuir a reducir el riesgo de sufrir diabetes tipo 2, aunque hay que prestar especial atención a este riesgo en el caso de los adolescentes.
