Efectos beneficiosos de la administración de cafeína pura por vía oral sobre el estrés oxidativo
D Metro et al, Efectos beneficiosos de la administración de cafeína pura por vía oral sobre el estrés oxidativo, Journal of Clinical and Translational Endicronology, volumen 10, 2017, publicación online.
Estudio en humanos – Cafeína/Estrés oxidativo
RESUMEN: Se sabe que la ingesta de café (que contiene una mezcla de más de 1.000 sustancias hidrosolubles) protege frente a la diabetes tipo 2 y las complicaciones derivadas de ella, así como frente a otras enfermedades crónicas asociadas al daño oxidativo de sangre y tejidos. Dicha capacidad protectora se atribuye generalmente a los polifenoles y melanoidinas del café.
En pocos estudios se analiza la mejora de los marcadores clásicos en sangre del estrés oxidativo provocada por la administración de cafeína durante unos días, y los resultados varían. Para establecer con claridad si la cafeína por si sola produce algunas de las propiedades antioxidantes en el corto plazo, se analizó la capacidad de la ingesta pura de cafeína (5mg/kg de masa corporal al día, dos dosis diarias durante 7 días consecutivos) para mejorar los niveles en sangre de 6 indicadores bioquímicos en hombres sanos voluntarios (n=15). Los indicadores fueron la capacidad total antioxidante (CTA), glutatión (GSH), glutatión oxidado (GSSG), el ratio GSH/GSSG, hidroperóxidos lípidos (LOOH) y malondialdehído (MDA).
Se observó un cambio significativo y favorable en todos los indicadores (P<0,05 o P<0,01): un -41% en el nivel de GSSG a un -70% en el de LHP; un +106% en el nivel de GSH y un +249% en el ratio GSG/GSSG. Los cambios en estos indicadores mostraron uniformidad en todos los participantes, sin resultados atípicos.
