Relación entre ingesta de cafeína y mortalidad general o debida a causas específicas: un estudio prospectivo de cohorte poblacional
T Tsujimoto et al, Relación entre ingesta de cafeína y mortalidad general y mortalidad por causas específicas: un estudio prospectivo sobre una cohorte de población, Mayo Clinic Proceedings, 2017, publicación online.
Estudio en humanos – Mortalidad
RESUMEN:
Objetivos: Evaluar si la ingesta de cafeína se relaciona con la mortalidad general y la mortalidad por causas específicas.
Pacientes y métodos: Se realizó un estudio prospectivo de cohorte con datos obtenidos del Estudio Nacional de Salud y Nutrición (NHNE) 1999-2010. Se aplicó un modelo de riesgos proporcionales de Cox para obtener los hazard ratios (HR) ajustados multivariables de los participantes clasificados en niveles de consumo de cafeína de 10-99, 100-199 y +200 mg/día, por comparación con consumidores de menos de 10mg/día de cafeína.
Resultados: En total, se incluyó a 17.594 participantes en el análisis y el periodo de seguimiento medio fue de 6,5±2,8 años y 6,4 años (3,6-9,5) de seguimiento mediano. 17.568 participantes (99,8%) completaron el proceso de seguimiento, muriendo 1.310 de ellos. Comparando con aquellos que ingirieron menos de 10 mg/día de cafeína, el HR (IC=95%) para la mortalidad general fue significativamente inferior en consumidores de 10-99mg/día de cafeína (HR=0,81, IC=95%, 0,66-1,00, P=0,05), en los que ingirieron 100-199mg/día (HR=0,63, IC=95%, 0,51-0,78, P<0,001), y en los que consumían +200mg/día (HR=0,69, IC=95%, 0,58-0,83, P<0,001). Se observó una relación similar con respecto a los consumidores de menos de 1 taza de café a la semana, y el menor HR se registró para los consumidores de 100-199mg/día de cafeína (HR=0,46, IC=95%, 0,22-0,93). No se estableció relación entre la ingesta de cafeína y la mortalidad cardiovascular, mientras que la mortalidad no cardiovascular fue significativamente inferior en consumidores de 10-99mg/día (HR=0,74, IC=95%, 0,57-0,95, P=0,01), 100-199mg/día (HR=0,60, IC=95%, 0,46-0,77, P<0,001), y +200mg/día (HR=0,65, IC=95%, 0,53-0,80, P<0,001).
Conclusiones: El consumo moderado de cafeína está relacionado con un menor riesgo de mortalidad general, independientemente de que se consuma como ingrediente del café o no.
