Blog Centro de Información Café y Salud.

H Y Seo et al, El kahweol reduce la inflamación del hígado a través de la inhibición de la activación de NFkB STAT3 en células primarias Kupffer y hepatocitos primarios, Nutrients, volumen 10(7), 2018 Estudio en laboratorio – Kahweol / Hígado RESUMEN: Antecedentes: Las endotoxinas bacterianas generadas en nuestro intestino, como los lipopolisacáridos (LPS), influyen […]

M Rambod et al, Impacto de los hábitos en la dieta sobre la patogénesis de la artritis reumatoide: un estudio de casos y controles, Clinical Rheumatology, 2018, publicación online. Estudio en humanos – Artritis reumatoide RESUMEN: No se ha conseguido determinar qué nutrientes, y en qué cantidades, pueden resultar dañinos o beneficiosos frente al desarrollo […]

M Iris et al, La cafeína inhibe la señalización STAT1 y regula a la baja los mecanismos inflamatorios involucrados en los desórdenes autoinmunes, Clinical Immunology, 2018, publicación online. Estudio en laboratorio – Cafeína / Mecanismos inflamatorios RESUMEN: La cafeína es una sustancia farmacológicamente active ampliamente consumida. Este estudio se centra en determinar los efectos inmuno-moduladores […]

K Yamagata et al, ¿Tienen los polifenoles del café un efecto preventivo frente al síndrome metabólico relacionado con la disfunción endotelial? Una evaluación de las evidencias disponibles, Antioxidants (Basel), volumen 7 (2), 2018. Evaluación científica – Disfunción endotelial RESUMEN: Los estudios epidemiológicos realizados en diversos países han detectado que las tasas de mortalidad relacionadas con […]

Y Zhang & D Z Zhang et al, ¿Está el café relacionado con un menor nivel de proteína C reactiva en sangre? Un meta-análisis de estudios observacionales, International Journal of Food Science and Nutrition, 2018, publicación online. Meta-análisis – Proteína C reactiva RESUMEN: En diversos estudios epidemiológicos se ha analizado la  relación entre el nivel […]

C L R S Paiva et al, Consumo de café o cafeína y concentraciones en sangre de marcadores inflamatorios: una revisión sistemática, Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 2017, publicación online. Revisión científica – Marcadores inflamatorios RESUMEN: Escenario de partida: El consumo de café se relaciona con un menor riesgo de sufrir problemas médicos […]