Blog Centro de Información Café y Salud.

Bienvenido a la decimoprimera edición del boletín informativo Café, ciencia y salud, una publicación que pretende informarle acerca de las evidencias científicas sobre los efectos que un consumo moderado de café tiene en la salud. Café, ciencia y salud es una publicación avalada por el Comité Científico del Café del Centro Información Café y salud […]

Dr. Mariano de la Figuera von Wichmann. Médico de Familia en el Centro de Asistencia Primaria La Mina de San Adrián del Besós (Barcelona). El consumo de café tiene grandes defensores, pero también algunos detractores, ya sea porque no les gusta o por una serie de creencias -más bien opiniones con escaso fundamento científico- sobre […]

Los estudios de cohortes y los de casos y controles ofrecen versiones distintas en la relación entre café y riesgo de padecer cáncer colorectal. De 12 estudios informativos de caso y control identificados en una revisión científica realizada en 1991, 11 mostraban una relación inversa entre consumo de café y riesgo de padecer un cáncer […]

Café y peso corporal. Dr. Ma Antonia Lizarraga Dallo. Profesora en la diplomatura Nutrición Humana y Dietética de la Facultad de Medicina de la Universidad de Barcelona. Recientes estudios epidemiológicos atribuyen al café un efecto protector frente a enfermedades metabólicas relacionadas con el sobrepeso y la obesidad, como es la Diabetes tipo II. De ello […]

El consumo de café podría reducir el riesgo de padecer cáncer de endometrio, según un estudio publicado recientemente, que ha sido realizado en el hospital Rosswell Park Cancer Institute de Buffalo, Nueva York (Estados Unidos). Se estudio la relación entre el riesgo de cáncer endometrial y el consumo habitual de café, normal o descafeinado, y […]

Un nuevo estudio demuestra que la cafeína ayuda a matar las células dañadas por la luz ultravioleta, una de las principales causas de varios tipos de cáncer de piel. El hallazgo, publicado en el Journal of Investigative Dermatología, podría en el futuro conducir a la elaboración de cremas o ungüentos de cafeína para ayudar a […]

Consumo de café y sistema hepatobiliar. Dr. Mariano de la Figuera von Wichmann. Médico de Familia en el Centro de Asistencia Primaria La Mina de San Adrián del Besós (Barcelona). Las enfermedades que afectan al sistema hepatobiliar son un grupo heterogéneo de patologías -desde la litiasis biliar hasta el hepatocarcinoma- en las que el consumo […]

Café, nivel de alerta y conducción. La cafeína es una sustancia estimulante del sistema nervioso central cuyos efectos han sido ampliamente estudiados en la especie humana. Está demostrado que el consumo moderado de café tiene efectos beneficiosos sobre el grado de atención y concentración mental, la somnolencia matinal y la que se produce tras una […]