Blog Centro de Información Café y Salud.

H. Kong et al., Interacciones entre el ácido clorogénico y la microbiota intestinal: nuevos avances en el alivio de enfermedades crónicas y trastornos de la salud, Nutrition Reviews, 2025. Revisión científica – Ácido clorogénico (CGA)/Microbiota intestinal  RESUMEN: Antecedentes: El ácido clorogénico (CGA) se define como un compuesto polifenólico natural que se encuentra en productos como […]

V Orefce et al, La cafeína minora la disfunción endotelial producida por el lupus eritematoso sistémico al promover la supervivencia de las células progenitoras endoteliales, Rheumatology, 2024. Estudio en humanos – Lupus RESUMEN: Objetivos: Se analiza el efecto de la ingesta de cafeína sobre la función endotelial en pacientes con lupus eritematoso sistémico (LES), observando […]

P Ruan et al, Los cambios metabólicos durante el consumo de café reactivan la respuesta inmune: conclusiones de análisis multiómico ampliado, MedComm, 2024. Estudio en humanos – Respuesta inmune RESUMEN: Antecedentes: El café es una bebida muy consumido en todo el mundo y se ha demostrado que tiene efectos beneficiosos para la salud humana, sin […]

B Acikalin y N Sanlier, El café y sus efectos beneficiosos sobre el sistema inmunitario, Trends in Food Science & Technology, volumen 114, 2021 Revisión científica – Sistema inmunitario RESUMEN: Antecedentes: El café es una de las bebidas más consumidas en el mundo desde hace siglos. El café solía consumirse por su efecto estimulante, causado […]