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Más de uno se lo habrá preguntado alguna vez. ¿Qué sucede en mi cerebro cuando tomo cafeína? ¿Cuál es su efecto? ¿Por qué a mí no me sienta igual que a esa otra persona? La cafeína es una de las sustancias psicoactivas más consumidas en el mundo desde hace mucho tiempo. Su consumo moderado produce […]

El dato que liga cáncer al café en general y a la cafeína en particular es muy indirecto. Se trata de la constatación de que el único “órgano” que no suele desarrollar cáncer es el músculo. Una de las características del músculo es que dada su gran actividad gasta mucho ATP, que se convierte en […]

Dra. Ma Antonia Lizarraga. Profesora de Nutrición Humana y Dietética de la Facultad de Medicina de la Universidad de Barcelona. La posible relación entre el consumo de café y cafeína con la depresión ha sido poco estudiada hasta ahora, a pesar de ser la cafeína el estimulante del sistema nervioso central más utilizado en el […]

Rafael Franco, Catedrático de Bioquímica y Biología Molecular de la Universidad de Barcelona. Jefe de la Unidad deNeurobiología Molecular de IDIBAPS (Institut d’investigacions biomèdiques August Pi y Sunyer). Hospital Clínic. Los estudios recientes indican que, contrariamente a lo que se sospechaba, hay una relación inversa entre el consumo de café y el desarrollar cierto tipo […]