Relación entre el consumo de café y té verde y la proteína C reactiva de alta sensibilidad en un estudio en hombres y mujeres de Japón
T Maki et al, Relación entre el consumo de café y té verde y la proteína C reactiva de alta sensibilidad en un estudio en hombres y mujeres de Japón, Clin Chem Lab Med, volumen 48,
Estudio en humanos
RESUMEN: La circulación de proteína C reactiva de alta sensibilidad (CRP) es un buen marcador de problemas inflamatorios crónicos de baja intensidad. En los pocos estudios en los que se ha analizado la relación entre la CRP y el café se han llegado a conclusiones inconsistentes. Los autores de este estudio analizaron la relación entre consumo de café y té verde, y las concentraciones de CRP en sangre, así como las interacciones con el consumo de alcohol, tabaco y la obesidad en un gran grupo poblacional de hombres y mujeres de Japón. En el estudio se incluyó a 10.325 hombres y mujeres de entre 49 y 76 años. Se evaluaron los niveles de consumo de café y té verde, así como otros aspectos del estilo de vida, a través de un cuestionario estructurado. En hombres, se observaron concentraciones de CRP progresivamente inferiores a medida que se incrementaban los niveles de consumo de café tras ajustar el análisis eliminando del mismo los efectos del consumo de tabaco y otras variables. No ocurrió así en mujeres. Un análisis estratificado apuntó a que la relación inversa se limita fundamentalmente a los hombres con un elevado consumo de alcohol. No se estableció relación apreciable entre el consumo de té verde y los niveles de CRP, ni en hombres ni en mujeres. Los autores concluyeron que “el café puede proteger específicamente contra las inflamaciones hepáticas debidas al alcohol. Se necesitarán estudios adicionales en poblaciones diferentes para completar estas conclusiones”.
