Efectos del café y la cafeína sobre el rendimiento en ejercicios de resistencia
D L Richardson y N L Clarke, Los efectos de la ingesta de café y cafeína sobre el rendimiento en ejercicios de resistencia, Journal of Strength and Conditioning Research, 2016, publicación online previa a su impresión
Estudio en humanos – Rendimiento deportivo
RESUMEN: El objetivo de este estudio es el de determinar los efectos sobre el rendimiento durante un ejercicio de resistencia de la ingestión de una dosis de cafeína anhidra, su equivalente contenida en un café, o bien de un café descafeinado añadiendo la dosis equivalente de cafeína anhidra. Nueve hombres deportistas (Edad: 24±2 años, Peso: 84±8kg, Altura: 180±8cm) realizaron un protocolo de ejercicios al 60% con 1 repetición hasta el fallo consistente en 5 series de sentadillas y press de banco. Consumieron, o bien 0,15g/kg de café con cafeína (COF), o 0,15g/kg de café descafeinado (DEC), o 0,15g/kg de café descafeinado junto con 5mg/kg de cafeína anhidra (D+C), o 5mg/kg de cafeína anhidra (CAF), o un placebo (PLA). La percepción del nivel de excitación y el esfuerzo percibido (RPE) se utilizaron como indicadores para evaluar variables perceptivas, mientras que el ritmo cardiaco (HR) se usó para establecer la respuesta fisiológica entre ensayos. Se observaron diferencias significativas en el peso total levantado en las sentadillas para las diferentes condiciones (P<0,01; ηP =0,54), alcanzándose la mayor diferencia en el peso levantado comparando D+C con DEC (P<0,01), CAF (P<0,05) y PLA (P<0,05). El peso total levantado durante COF fue significativamente superior al levantado con PLA (P<0,01), aunque no significativamente superior al levantado con DEC (P=0,082). No se observaron diferencias significativas en el peso total levantado en el protocolo de press de banco para cada condición (P=0,186; ηP =0,17). Se observaron diferencias significativas en el HR (P<0,01; ηP =0,39), pero no en el RPE (sentadillas: P=0,690; ηP =0,07; press de banco: P=0,165; ηP =0,18) o la excitación percibida (P=0,056; ηP =0,24) para las diferentes condiciones. El café, y el café descafeinado junto con la cafeína, mostraron la capacidad de mejorar el rendimiento durante la realización de un protocolo de ejercicios de resistencia física, aunque probablemente no se observe esa capacidad para repeticiones múltiples.
