Consumo de café y riesgo de cáncer
M Lukic et al, Consumo de café y riesgo de cáncer en el Estudio sobre Cáncer y Mujer en Noruega (NOWAC), European Journal of Epidemiology, 2016, publicación online previa a su impresión.
Estudio en humanos – Cáncer
RESUMEN: Se lleva tiempo estudiando la relación entre consumo de café y cáncer. Las mujeres noruegas consumen mucho café, constituyendo por tanto un grupo de población ideal para el estudio del impacto del café sobre la incidencia del cáncer. Se recabó información sobre el consumo de café de 91.767 mujeres al comienzo del Estudio sobre Cáncer y Mujer en Noruega. Entre 6 y 8 años después, se volvieron a recoger datos sobre consumo de café. Se aplicó un modelo de imputación múltiple para rellenar los datos no disponibles desde el inicio y hasta la siguiente recogida de datos. Aplicando una regresión multivariable de Cox se calcularon los hazard ratios (HR) para el cáncer colorrectal, de pulmón y de ovarios, así como para cáncer en general. Se observó una reducción del 17% en el riesgo de cáncer colorrectal (HR=0,83, IC=95%, 0,70-0,98, p-tendencia trasversal para las diferentes categorías de consumo=0,10), y una reducción del 9% en el riesgo general de cáncer (HR=0,91, IC=95%, 0,86-0,97, p-tendencia=0,03), en mujeres con un consumo de entre 3 y 7 tazas de café al día, por comparación con aquellas que consumían menos de 1 taza de café diaria. Se observó un aumento del riesgo de cáncer de pulmón en grandes consumidoras de café (>7 frente a ≤1 taza/día, HR=2,01, IC=95%, 1,47-2,75, p-tendencia<0,001) pero este dato se debe al efecto del consumo de tabaco como factor de confusión. En los no fumadores, la relación resultó no ser estadísticamente significativa (>5 frente ≤1 taza/día, HR=1,42, IC=95%, 0,44-4,57, p-tendencia= 0,30). No se observó una relación significativa entre el consumo de café y el cáncer de pecho o de ovarios. En este estudio, el café se relaciona con una modesta reducción del riesgo general de cáncer. El efecto residual del consumo de tabaco como factor de confusión podría explicar la relación entre un elevado consumo de café y el riesgo de cáncer de pulmón.
