Blog Centro de Información Café y Salud.

L. Verroest et al., Relación de la ingesta habitual de café con la testosterona y los marcadores cardiometabólicos: un estudio de la cohorte de nacimientos em 1966 del Norte de Finlandia, European Journal of Nutrition, 2026. Estudio en humanos – Testosterona / Marcadores cardiometabólicos RESUMEN: Antecedentes y Objetivos: El café es una bebida ampliamente consumida […]

E. R. Silva et al., La ingesta de polifenoles, ácidos fenólicos y lignanos se asocia con una menor mortalidad en mujeres diagnosticadas con cáncer de mama, British Journal of Nutrition,2026. Estudio en humanos – Cáncer de mama RESUMEN: Antecedentes: El cáncer de mama representa una de las principales causas de mortalidad entre las mujeres, y […]

R. Baynham et al., Estrés psicológico e ingesta de polifenoles en adultos sanos: un estudio mediante evaluación ecológica momentánea, Food and Function, 2026. Estudio en humanos – Compuestos bioactivos/Estrés RESUMEN: Antecedentes: El estrés puede afectar la salud física y psicológica de los humanos, pudiendo verse acentuado parcialmente por un deterioro en las elecciones dietéticas durante […]

K. Godala et al., Relación del Índice Inflamatorio Dietético Integral (CDII) y la prevalencia de enfermedad renal crónica (ERC), Clinical Nutrition Open Science, 2026. Estudio en humanos – Enfermedades renales RESUMEN: Antecedentes: No se cuenta con información sobre la posibilidad de que una nueva escala dietética diseñada para cuantificar la inflamación dietética puede estar asociada […]

S. Liu et al., Relaciones diferenciales del consumo de bebidas con la retinopatía diabética: revisión sistemática y metaanálisis dosis-respuesta de estudios observacionales, Frontiers in Medicine, 2026. Revisión sistemática – Retinopatía diabética RESUMEN: Antecedentes: La retinopatía diabética (RD) es una importante complicación microvascular relacionada con la diabetes mellitus que puede producir ceguera. El papel de los […]

Y. Ding et al., Relación del consumo de café y té (con y sin azúcar) con la incidencia de las enfermedades cardiovasculares (ECV): un gran estudio prospectivo de cohorte, European Journal of Nutrition, 2026. Estudio en humanos – Enfermedades cardiovasculares (ECV) RESUMEN: Objetivos: En estudios previos se han detectado asociaciones inconsistentes entre el consumo de […]

S. Owada et al., Alteraciones en el flujo sanguíneo abdominal tras el consumo de café, Pharmacology Research & Perspectives, 2026. Estudio en humanos – Flujo Sanguíneo Abdominal RESUMEN: Antecedentes: El café ejerce efectos beneficiosos sobre la salud, como la prevención y modulación de la diabetes tipo 2, las enfermedades cardiovasculares o la enfermedad del hígado […]

M. Karimi et al., Relación del consumo de café y cafeína con el riesgo de padecer cáncer de mama: una revisión sistemática y metaanálisis de estudios de cohorte, Health Science Reports, 2026. Revisión Sistemática – Cáncer de Mama RESUMEN: Antecedentes: El consumo de café y cafeína ha sido ampliamente investigado por sus posibles efectos reductores […]

E. C. Strolenberg et al., Relación de la ingesta de café con la composición corporal en una población de adultos mayores en Finlandia, International Journal of Food Science and Nutrition, 2026. Estudio en humanos – Composición Corporal RESUMEN: Antecedentes: Los cambios en la composición corporal asociados al envejecimiento, como el aumento de grasa y la […]

Almatroodi, S. A. y Rahmani, A. H., Ácido cafeico y salud humana: evidencias de su papel en la prevención y tratamiento de enfermedades, International Journal of Molecular Sciences, 2026 Revisión Científica – Ácido Cafeico RESUMEN: Antecedentes: El ácido cafeico es un compuesto fenólico presente de manera habitual en frutas, verduras y café. Diversos estudios preclínicos […]

J. Peng et al., Relación entre el consumo de diferentes bebidas y el riesgo de sufrir la enfermedad inflamatoria intestinal (EII): un metaanálisis dosis-respuesta, Frontiers in Nutrition, 2026. Metaanálisis – Enfermedad Inflamatoria Intestinal (EII) RESUMEN: Objetivos: Este estudio pretende revisar y sintetizar de forma sistemática las evidencias científicas disponibles sobre la relación entre el consumo […]

N. Aimaierjiang et al., ¿Está el consumo de café relacionado con un mayor riesgo de sufrir fibrilación auricular? Una revisión sistemática y metaanálisis, Pacing and Clinical Electrophysiology, 2026. Revisión científica – Fibrilación auricular RESUMEN: Objetivos: Aunque el consumo de café se vincula frecuentemente como un desencadenante de fibrilación auricular (FA), los estudios prospectivos sobre la […]

O. Babateen et al., Identificación de factores de riesgo que justifiquen el aumento de la prevalencia de la esclerosis múltiple en Arabia Saudita: un estudio de casos y controles, Neurosciences (Riyadh), 2026. Estudio en humanos – Esclerosis múltiple RESUMEN: Objetivos: El presente estudio tiene como objetivo identificar los factores de riesgo asociados al aumento de […]

M. Mahjourian et al., Consumo de café y té en relación con los síntomas de depresión y ansiedad: conclusiones del estudio multicentro LIPOKAP, Scientific Reports, 2026. Estudio en humanos – Depresión / Ansiedad RESUMEN: Antecedentes y Objetivos: Dado el creciente desafío que los problemas de salud mental suponen en Irán y las tradiciones específicas de […]

L. Zhou et al., Efecto conjunto del sedentarismo y el consumo de café sobre la enfermedad renal crónica (ERC), Health Education Behaviour, 2026. Estudio en humanos – Enfermedades renales RESUMEN: Antecedentes: El comportamiento sedentario, un hábito poco saludable pero muy común en la actualidad, se asocia con una mayor prevalencia de la enfermedad renal crónica […]