Relación entre ingesta de café e incidencia de cáncer hepático
G Y Lai et al, Relación entre ingesta de café e incidencia de cáncer hepático o mortalidad por enfermedad hepática crónica en hombres fumadores, British Journal of Cancer, 2013, publicación online previa a su impresión
Estudio en humanos – Salud hepática
RESUMEN:
Escenario de partida: La ingesta de café se relaciona con un menor riesgo de cáncer así como de padecer enfermedades hepáticas crónicas, tal y como se ha reflejado en diversos estudios, incluidos algunos de tipo prospectivo realizados en Asia donde los factores de riesgo dominantes son los virus de la hepatitis B (HVB) y C (HVC). Aún así, los estudios prospectivos en poblaciones occidentales con menores prevalencias de HVB y HVC son escasos. Además, y aunque el método de preparación del café puede afectar a su composición, no se sabe si el uso de diferentes métodos afecta a la relación entre café y estas enfermedades.
Método: Se evaluó la relación entre ingesta de café e incidencia de cáncer hepático y mortalidad por enfermedad hepática crónica en 27.037 hombres finlandeses y fumadores de entre 50 y 69 años, a través del Estudio para la Prevención del Cáncer Alfa-Tocoferol/Beta-Caroteno. Los participantes registraron sus consumos y fueron sometidos a seguimiento durante hasta 24 años al respecto de la incidencia del cáncer hepático y la mortalidad por enfermedad hepática crónica. Se calcularon riesgos relativos (RR) multivariables e intervalos de confianza (IC) al 95% a través de un modelo de riesgos proporcionales de Cox.
Resultados: La ingesta de café mostró una relación inversa con la incidencia del cáncer hepático (RR por taza y día=0,82, IC=95%: 0,73-0,93. P-tendencia para todas las categorías<0,0001). Las relaciones inversas demostraron ser más persistentes en las personas sin diabetes, negativos para HBV y HCV, y en los análisis estratificados por edad, índice de masa corporal, consumo de alcohol y tabaco. Se observaron relaciones similares tanto para el consumo de café de puchero como para el de filtro.
Conclusiones: Estos datos sugieren que el consumo de café puede ser beneficioso para el hígado, independientemente de si se trata de café hervido o filtrado.
