Influencia del café sobre el síndrome metabólico y la diabetes tipo 2
S A Abrahao et al, Influencia del café sobre el síndrome metabólico y la diabetes tipo 2, Plant Foods in Human Nutrition, 2013, publicación online previa a su impresión.
Estudio en animales – DIABETES TIPO 2 / SÍNDROME METABÓLICO
RESUMEN:
Este estudio pretende evaluar el efecto del consumo de café sobre marcadores clínicos de la diabetes y el síndrome metabólico en ratas Zucker. Se usaron ratas Zucker con diabetes y síndrome metabólico y ratas Zucker de control para este experimento in vivo. Se suministró de manera forzada dosis diarias de café a estos animales durante 30 días. Tras el tratamiento, se midieron los niveles de glucosa, triglicéridos, colesterol total y desagregado, creatinina, ácido úrico, actividad de la aspartato aminotransferasa y de la alanina aminotransferasa. Los niveles de urea y creatinina también se analizaron en la orina. La ingesta de café ayudó a reducir los niveles de glucosa, colesterol total y triglicéridos en sangre gracias a su contribución a la modulación de la diabetes tipo 2 y el síndrome metabólico. Los resultados demostraron que las bebidas a base de café tostado, gracias a sus efectos hipoglicémicos e hipolipidémicos, ofrecen una protección eficiente en animales frente al síndrome metabólico y diabetes tipo 2.
