Efectos producidos, al añadir cafeína en la alimentación a base de carbohidratos ingerida después del ejercicio, sobre la capacidad de realizar carreras intermitentes de alta intensidad frente a una dieta basada solo en carbohidratos
C Taylor et al, Efectos producidos, al añadir cafeína en la alimentación a base de carbohidratos ingerida después del ejercicio, sobre la capacidad de realizar carreras intermitentes de alta intensidad frente a una dieta basada solo en carbohidratos, International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism, 2011, publicación online previa a su impresión
Estudio en humanos
RESUMEN: El objetivo de este estudio es el de comprobar la hipótesis de que añadir cafeína a la dieta de carbohidratos que se ingiere después del ejercicio físico mejora la capacidad para realizar posteriormente carreras intermitentes de alta intensidad frente a lo que conseguiría una dieta únicamente basada en carbohidratos. Con un diseño de mediciones repetitivas, seis hombres realizaron durante la mañana un ejercicio consumidor del glicógeno hasta la fatiga voluntaria. Justo después de terminar el ejercicio, y también 1, 2 y 3 horas más tarde, los participantes ingirieron 1,2g de carbohidratos por kg de masa corporal, en una solución al 15%, o bien una solución similar a la que se añadieron 8mg de cafeína por kg de masa corporal, o bien únicamente agua con sabor. Tras un periodo de recuperación de 4 horas, los participantes realizaron el test de carrera intermitente de Loughborough (LIST) hasta el agotamiento muscular voluntario como medida de la capacidad para realizar carreras intermitentes de gran intensidad. Los niveles promedio de glucosa en sangre durante las 4 horas del periodo de recuperación fueron mayores para los que tomaron carbohidratos que para los que solo tomaron agua, pero no hubo diferencia entre los primeros y los que tomaron cafeína además de carbohidratos. La capacidad física durante el LIST fue mucho mayor en los que tomaron carbohidratos y cafeína frente a los que solo tomaron carbohidratos o agua. Los seis participantes mejoraron sus resultados cuando tomaron carbohidratos con cafeína frente a los alcanzados solo con carbohidratos. “El estudio proporciona nuevos datos que demuestran que añadir cafeína a la dieta de carbohidratos aumenta la capacidad para realizar carreras intermitentes de alta intensidad posteriormente, lo que puede deberse a la mejora de las tasas de re-síntesis del glicógeno muscular después del ejercicio frente a lo observado anteriormente con alimentación similar”.
