Consumo de café y mortalidad en mujeres japonesas por causas generales, enfermedades cardiovasculares o cáncer
K Sugiyama et al, Consumo de café y mortalidad en mujeres japonesas por causas generales, enfermedades cardiovasculares o cáncer, The Journal of Nutrition.
Estudio en humanos
RESUMEN: En este estudio los autores pretendieron investigar la relación entre consumo de café y las causas generales y particulares de mortalidad en Japón. En el estudio participaron 37.742 hombres y mujeres de entre 40 y 64 años sin historial previo de cáncer, infarto de miocardio o infarto cerebral. En los resultados finales se incluyó la mortalidad debida a causas generales, o bien a accidentes cardiovasculares o cáncer. Durante los 10,3 años de seguimiento murieron 2.454 participantes, de los cuales 426 lo hicieron por problemas cardiovasculares y 724 por cáncer. En mujeres, el análisis de riesgos multivariable arrojó los siguientes ratios para todas las causas de mortalidad en participantes que, nunca bebían café, sólo ocasionalmente, o bebían de 1 a 2 tazas, o más de 3 tazas al día: 1,00, 0,88 , 0,82 y 0,75 respectivamente. Para la mortalidad cardiovascular en mujeres, dichos ratios fueron de 1,00, 0,56, 0,48 y 0,45 respectivamente.
Para el caso específico de las enfermedades cardiovasculares, se observó una fuerte relación inversa entre consumo de café y mortalidad debida a problemas coronarios en mujeres, pero no en el caso de los hombres. La muerte por cáncer no se relacionó con el consumo de café, ni en hombres ni en mujeres, salvo en el caso del cáncer colorrectal en mujeres. En este último caso, un mayor consumo de café se relacionó con un menor riesgo de muerte debido a esta causa. Los autores concluyeron que “el consumo de café puede reducir la mortalidad en mujeres debida a causas generales y específicamente las cardiovasculares, fundamentalmente coronarias. Nuestros resultados sobre el estudio de Japón apoyan las conclusiones de López García, lo que sugiere que las conclusiones obtenidas en ambos probablemente se volverán a alcanzar. En ese caso, el efecto del café sobre la longevidad deberá calificarse de considerable, en vista de que es una de las bebidas más consumidas del mundo”.
