Hábitos y actitudes en baleares frente al consumo de café.
El 84% de los baleares comienza el día con una taza de café. El café se asocia con el momento de despertarse por las mañanas e incluso el 55% de los encuestados reconoce que “no es persona” hasta que no se la toma. De hecho, el café del desayuno es al que más costaría renunciar a los baleares, según sostiene el 67% de los encuestados. Tras el desayuno, la sobremesa es el segundo momento del día preferido por los baleares para degustar un café. Concretamente, el 58% toma café después de comer.
La media nacional de consumo de café está entre una y tres tazas al día. En el caso de las Islas Baleares, el 42% de los encuestados toma entre una y dos y otro 33% entre dos y tres, sin diferencias significativas por sexo. La franja de edad en la que se registra un mayor consumo de café en la región está entre los 46 y los 55 años. El 86% de los baleares de esta edad consume café habitualmente y el 100% toma más de dos tazas diarias (el 50% entre 2 y 3 cafés, el 20% entre 3 y 4 y el 30% más de cuatro.
Pero, ¿cómo les gusta a los baleares el café? En el desayuno, la mayoría (el 59% de los hombres y el 43% de las mujeres) lo prefiere con leche, pero los gustos son diversos y en la sobremesa se abre el abanico de opciones. El 46% de las mujeres lo prefiere cortado, frente al 21% que lo toma con leche y el 19% que lo toma solo. La mayoría de los hombres se decanta por el cortado (el 35%, frente al 31% que lo toma solo y el 14% que lo toma solo descafeinado). Eso sí, entre dulce o amargo los baleares lo tienen claro y la inmensa mayoría toman el café edulcorado con azúcar (72,5%) o sacarina (12%).
Y, ¿en casa o en el bar? El 38% de los baleares toma café indistintamente en casa o en el bar, mientras que el 43% sólo lo toma en casa y el 19% solo lo toma en el bar. Los hombres (el 24% de los hombres) prefiere tomar café en el bar, frente al 15% de mujeres y los adultos a partir de 55 años son los que más cafés toman en el bar.
A la hora de prepararlo en casa, las cafeteras más habitualmente utilizadas son las expreso (el 38% de los encuestados optan por esta forma de preparación) y las de filtro (utilizada por el 23%), aunque un significativo 16,5% ya prefiere las monodosis.
La edad de inicio de consumo de café de la mayoría de los baleares se remonta a la etapa universitaria o la infancia. El 40% de los encuestados comenzó a tomar café en la Universidad y el 30% toma café desde que era niño. Por sexo, hay más hombres que se iniciaron en el consumo de café de niños que mujeres (el 32% de los hombres, frente al 28% de mujeres). Las mujeres comenzaron a tomar café antes en la universidad (el 42%, frente al 29% de los hombres).
Una bebida social.
La encuesta ha puesto de manifiesto el carácter socializador del café. Los baleares asocian una taza de café a momentos de tertulia, como la sobremesa (el 88% de los encuestados) o una charla entre amigos (el 71%). El 56% de los baleares no concibe una buena sobremesa sin una taza de café.
Además, el % de las mujeres y el 74% de los hombres reconocen que utiliza la expresión “quedar para tomar un café” independientemente de que luego pidan esta bebida o no, sobre todo entre los 35 y los 45 años.
Café y estado de alerta.
Los efectos estimulantes del café son bien conocidos por la mayoría de los encuestados. El 83% reconoce como cierta la afirmación de que el café mejora el estado de alerta y la capacidad de concentración y, de hecho, además de lo placentero de su aroma y su sabor, entre las razones de consumo los entrevistados señalan que el café les ayuda a despertarse por las mañanas (54%) y a concentrarse y mejorar su rendimiento intelectual (19%).
La mayoría de los consumidores ven en el café un aliado que les ayuda a desempeñar mejor tareas del día a día, como estudiar, conducir o trabajar: 3 de cada 10 encuestados sostiene que no puede comenzar a estudiar sin una taza de café en la mesa; 6 de cada 10 afirman que, cuando conducen, el café les ayuda a mantenerse alerta y a estar más atentos a la carretera; y 6 de cada 10 reconocen que, en el trabajo, cuando tienen que concentrarse, el café les ayuda a rendir mejor.
