Gráficos de consumo de Café en la comunidad de Galicia.
Santiago de Compostela. Al 88,5% de los gallegos les gusta mucho o bastante el café y 8 de cada 10 personas lo beben a diario. El desayuno es el principal momento de consumo del día, aunque también se considera una bebida socializadora, asociándose con la sobremesa o una charla entre amigos. De hecho, el 67% de los gallegos no concibe una buena sobremesa sin café. Fundamentalmente se consume por gusto, porque su aroma y su sabor resultan placenteros, aunque los consumidores habituales señalan también las ventajas de sus efectos estimulantes. Estas y otras conclusiones se desprenden del estudio “Hábitos y actitudes de los españoles frente al consumo de café”, elaborado por Quota Research para el Centro de Información Café y Salud.
El 86% de los gallegos comienza el día con una taza de café. El café se asocia con el momento de despertarse por las mañanas e incluso el 68% de los encuestados reconoce que “no es persona” hasta que no se la toma. De hecho, el café del desayuno es al que más costaría renunciar a los gallegos, según sostiene el 53% de los encuestados. Tras el desayuno, el almuerzo es el segundo momento del día preferido por los gallegos para degustar un café. Concretamente, el 75% toma café a media mañana.
La media nacional de consumo de café está entre una y tres tazas al día. En el caso de Galicia, el 28% de los encuestados toma entre una y dos y el 39% entre dos y tres, sin diferencias significativas por sexo. La franja de edad en la que se registra un mayor consumo de café en la región está entre los 46 y los 55 años. El 100% de los gallegos de esta edad consume café habitualmente y el 56% toma más de dos tazas diarias (el 44% entre 2 y 3 cafés, el 6% entre 3 y 4 y otro 6%, más de 4).
Pero, ¿cómo les gusta a los gallegos el café? En el desayuno, la mayoría (el 73,5% de las mujeres y el 67,5% de los hombres) lo prefiere con leche, pero los gustos son diversos y en la sobremesa se abre el abanico de opciones. El 39% de las mujeres lo prefiere solo, frente al 28% que lo toma con leche y el 13% que lo toma cortado. La mayoría de los hombres se decanta por el café solo (el 42%, frente al 27% que lo toma con leche y el 18% que lo toma cortado). Eso sí, entre dulce o amargo los gallegos lo tienen claro y la inmensa mayoría toman el café edulcorado con azúcar (70%) o sacarina (15%).
Y, ¿en casa o en el bar? El 69% de los gallegos toma café indistintamente en casa o en el bar, mientras que el 21% sólo lo toma en casa y el 10% solo lo toma en el bar. El mismo porcentaje de mujeres que de hombres (10%) prefieren el café en el bar y los adultos de 25 a 34 años son los que más cafés toman en el bar.
A la hora de prepararlo en casa, las cafeteras más habitualmente utilizadas son las expreso (el 42% de los encuestados optan por esta forma de preparación) y las de filtro (utilizada por el 25%), aunque un significativo 12,5% ya prefiere las monodosis.
La edad de inicio de consumo de café de la mayoría de los murcianos se remonta a la etapa universitaria o la infancia. El 38% de los encuestados (uno de cada tres) comenzó a tomar café en la universidad y el 29% lo toma ya desde niño. Por sexo, hay más hombres que se iniciaron en el consumo de café de niños que mujeres (el 33,5% de los hombres, frente al 25% de mujeres), igual que comenzaron a tomar café antes en la universidad (el 40%, frente al 36% de las mujeres).
