Consumo de café y riesgo de cáncer colorrectal
S L Schmit et al, Consumo de café y riesgo de cáncer colorrectal, Cancer Epidemiology, Biomarkers and Prevention, 2016, 25(4).
Estudio en humanos – Cáncer colorrectal
RESUMEN:
Escenario de partida: El café contiene numerosos compuestos bioactivos relevantes en cuanto a la fisiología del colon. Aunque se considera que la ingesta de café tiene un efecto protector frente al cáncer colorrectal, las evidencias disponibles al respecto no son definitivas.
Métodos: Se investigó sobre la relación entre consumo de café y riesgo de cáncer colorrectal en 5.145 casos y 4.097 controles del Estudio sobre Epidemiología Molecular del Cáncer Colorrectal (MECC), un estudio poblacional de casos y controles realizado en el norte de Israel. También se analizó esta relación en función del tipo de café consumido, de la localización del cáncer (colon, recto) y del subgrupo étnico (judíos askenazis, judíos sefardíes y árabes). Los datos sobre consumo de café se recogieron a través de cuestionarios validados semi-cuantitativos sobre consumo de alimentos.
Resultados: El consumo de café se relacionó con una probabilidad un 26% inferior de desarrollar cáncer colorrectal (OR de bebedores frente a no bebedores=0,74; IC=95%, 0,64-0,86, P<0,001). También se observó una relación inversa para el consumo de café descafeinado (OR=0,82, IC=95%, 0,68-0,99, P=0,04) y para el café hervido (OR=0,82, IC=95%, 0,71-0,94, P=0,004). Un aumento en el consumo de café se asoció con una menor probabilidad de desarrollar un cáncer colorrectal. Comparando con el consumo de menos de 1 taza diaria, la ingesta de 1 a 2 tazas se asociaba con una probabilidad significativamente menor de sufrir cáncer colorrectal (P-tendencia<0,001) con un OR=0,78 (IC=95%, 0,68-0,90, P<0,001), la ingesta de 2 a 2,5 tazas presentaba un OR=0,59 (IC=95%, 0,51-0,68, P<0,001), y el consumo de más de 2,5 tazas diarias arrojó un OR=0,46 (IC=95%, 0,39-0,54, P<0,001). La tendencia dosis respuesta fue estadísticamente significativa tanto para el cáncer de colon como de recto.
Conclusiones: El consumo de café parece estar inversamente relacionado con el riesgo de padecer cáncer colorrectal, siendo esta relación de tipo dosis-respuesta.
