Revisión científica: consumo de café, síndrome metabólico y enfermedad del hígado graso no alcohólico
A Yesil & Y Yilmaz, Revisión científica: consumo de café, síndrome metabólico y enfermedad del hígado graso no alcohólico, Aliment Pharmacol Ther, 2013, publicación online previa a su impresión.
Revisión Científica – Hígado / Síndrome metabólico
RESUMEN
Escenario de partida: El consumo de café podría modular el riesgo de sufrir síndrome metabólico (MetS) y la enfermedad del hígado graso no alcohólico (NAFLD).
Objetivo: Revisar los estudios experimentales, epidemiológicos y clínicos disponibles en los que se investiga sobre la relación entre consumo de café y riesgo de MetS y NAFLD.
Método: Se realizó una búsqueda con el objetivo de detectar artículos originales de tipo experimental, epidemiológico o clínico en los que se estudiara la relación del consumo de café con el MetS y la NAFLD. Se usaron las bases de datos PubMed, Embase, Scopus y Science Direct. Se incluyeron artículos en inglés publicados hasta julio de 2013.
Resultados: En 3 estudios experimentales en animales se investigó sobre los efectos del café en el MetS, mientras que otros 5 lo hicieron sobre la posibilidad de que el consumo de café module el riesgo de infiltración grasa en el hígado. En todos los estudios con animales se observó un efecto protector del café frente al avance del MetS o la NAFLD. Además, se identificaron 11 estudios epidemiológicos y clínicos que cumplían con los criterios de selección. De ellos, 6 se ocupaban del riesgo de sufrir MetS, y los 5 restantes de la NAFLD. En 4 de los 6 primeros estudios se estableció una relación inversa entre consumo de café y riesgo de sufrir MetS. Los otros 2 estudios, en los que se registraron resultados negativos, se realizaron sobre una misma cohorte de personas jóvenes con baja prevalencia del MetS. En todos los estudios clínicos y epidemiológicos sobre café y NAFLD se estableció un efecto protector de su consumo.
Conclusiones: La ingesta de café puede reducir el riesgo de sufrir NAFLD. Es posible que este efecto se produzca al influir el café positivamente sobre ciertos aspectos relacionados con el MetS, siendo necesario investigar más al respecto.
