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M Ding et al, Consumo de café normal y descafeinado, y riesgo de diabetes tipo 2: revisión sistemática y meta-análisis dosis-respuesta, Diabetes Care, 2014, volumen 37 (2). Revisión científica – Diabetes tipo 2 RESUMEN: Objetivos: En meta-análisis previos se identificó una relación inversa entre el consumo de café y el riesgo de sufrir diabetes tipo […]

Rafael Franco, Catedrático de Bioquímica y Biología Molecular de la Universidad de Barcelona.Jefe de la Unidad de Neurobiología Molecular de IDIBAPS (Institut d’investigacions biomèdiques August Pi y Sunyer).Hospital Clínic. Universidad de Barcelona. La cafeína es la sustancia psicoactiva (behaviourally active) más consumida y la mayor responsable de los efectos del café sobre el sistema nervioso […]

Sea como fuere, el café se cultivaba en Yemen en el siglo VI, pero hasta el siglo XII no comenzaron a tostarse los granos y hacerse con ellos algo parecido a la bebida que hoy conocemos. Primero el brebaje se obtuvo por decocción y posteriormente por infusión. Con todo, en la historia del café tuvo […]

Tipo de café según su preparación. Expresso o solo, Capuccino, Con hielo, Americano, Cortado, Muy corto o Ristretto, Con leche, Bombón, Escoces, Carajillo, Irlandés, Vienés. Una taza de Café: Un placer. View more documents from CafeSalud