Blog Centro de Información Café y Salud.

J Bayes et al, Efecto de los polifenoles dentro de la dieta mediterránea sobre los síntomas de la depresión: revisión sistemática de la literatura científica, Advances in Nutrition, 2019, publicación online. Revisión científica – Dieta mediterránea y depresión RESUMEN: Antecedentes: La depresión es un trastorno que afecta a 350 millones de personas en todo el […]

H Park et al Relación entre el consumo diario de café y las tendencias suicidas, Journal of Affective Disorders, 2019, publicación online. Estudio en humanos – Tendencias suicidas RESUMEN: Objetivos: La cafeína es la sustancia psicoactiva más consumida en el mundo. Este estudio analiza la relación entre el consumo de cafeína y el riesgo de […]

L Herden & R Weissert, El impacto del café y la cafeína sobre la esclerosis múltiple por comparación con otras enfermedades neurodegenerativas, Frontiers in Nutrition, 2018, publicación online. Revisión científica – Esclerosis múltiple RESUMEN: Antecedentes: En esta revisión se analiza la literatura al respecto de los efectos del café y la cafeína sobre la esclerosis […]

M Saeed et al, Posibles propiedades nutricéuticas y posibles riesgos asociados al café: una revisión completa, Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 2019, publicación online. Revisión científica – Compuestos bioactivos RESUMEN: El café se compone de más de 1.000 sustancias fitoquímicas, como alcaloides, compuestos fenólicos, vitaminas, carbohidratos, lípidos, minerales y compuestos nitrogenados. El café […]