Blog Centro de Información Café y Salud.

M. Marcus et al. (incluye a Hu y Van Dam), Cafeína y enfermedades cardiovasculares: declaración científica de la American Heart Association (Asociación Americana del Corazón), Circulation, 2026. Declaración de la American Heart Association RESUMEN: La cafeína es una de las sustancias psicoactivas más comúnmente consumidas en el mundo. Se encuentra en diversas productos de origen […]

Jiang, Z. y Ding, Y., El café como modulador polifarmacológico de la salud mitocondrial: de los mecanismos moleculares a las implicaciones traslacionales, Journal of Translational Medicine, 2026 Revisión científica – Salud mitocondrial RESUMEN: Antecedentes: El café es una de las bebidas más consumidas a nivel mundial. Sus efectos biológicos se han atribuido a menudo principalmente […]

M. Sevilla-Gonzales et al., La ingesta de café se asocia con una mejor sensibilidad a la insulina y una menor adiposidad visceral: evidencias a partir de análisis de biomarcadores y genéticos, MedRxiv, 2026. Estudio en humanos – Sensibilidad a la insulina / Adiposidad visceral RESUMEN: Antecedentes: Una mayor ingesta de café se ha asociado con […]

S. Liu et al., Relaciones diferenciales del consumo de bebidas con la retinopatía diabética: revisión sistemática y metaanálisis dosis-respuesta de estudios observacionales, Frontiers in Medicine, 2026. Revisión sistemática – Retinopatía diabética RESUMEN: Antecedentes: La retinopatía diabética (RD) es una importante complicación microvascular relacionada con la diabetes mellitus que puede producir ceguera. El papel de los […]