Menor riesgo de carcinoma naso-faríngeo e ingesta de vitaminas vegetales, pescado fresco, té verde y café
W-L Hsu et al, Menor riesgo de carcinoma naso-faríngeo e ingesta de vitaminas vegetales, pescado fresco, té verde y café: estudio de casos y controles en Taiwán, PloS One, volumen 7 (7), 2012.
Estudio en humanos
RESUMEN
Escenario de partida: Se realizó un estudio de casos y controles para evaluar en adultos el papel de la dieta al respecto del carcinoma naso-faríngeo (NPC) en Taiwán.
Método: Entre julio de 1991 y diciembre de 1994, se registraron 374 casos de NPC y se reclutó a 327 controles coincidentes con los casos en edad, sexo y lugar de residencia. Se realizaron entrevistas personales utilizando un cuestionario estandarizado que pretendía establecer el historial alimentario completo, características socio-demográficas y otros posibles factores de confusión. Se aplicó un análisis por regresión logística sin condiciones con objeto de estimar la razón de posibilidades multivariable (ORadj) con un intervalo de confianza del 95% tras considerar los factores de riesgo conocidos.
Resultados: Tanto el pescado fresco (ORadj: 0,56; IC 95%, 0,38–0,83 del tercio con nivel de ingesta más alto frente al tercio más bajo); como el té verde (ORadj: 0,61; IC 95%, 0,40–0,91 para consumo de té más de 1 vez a la semana frente a no consumo); y el café (ORadj: 0,56; IC 95%, 0,37–0,85 para consumo de café más de 0,5 veces a la semana frente a no consumo), mostraron una relación inversa con el riesgo de NPC. No se observó relación alguna entre la ingesta de carne, pescado salado, verduras frescas, frutas o leche con el riesgo de NPC. La ingesta de vitamina A de origen vegetal mostró relación inversa con el riesgo de NPC (ORadj: 0,62; IC 95%, 0,41–0,94 del tercio con nivel de ingesta más alto frente al tercio más bajo).
Conclusiones: Los hallazgos de este estudio sugieren que ciertos patrones de consumo alimentario en la dieta pueden proteger frente al desarrollo de NPC.
