La cafeína como factor de protección en pacientes con hígado graso no alcohólico
A Birerdinc et al, La cafeína como factor de protección en pacientes con hígado graso no alcohólico, Aliment Pharmacol Ther, 2011, publicación online previa a su impresión.
Estudio en humanos
RESUMEN: La enfermedad del hígado graso no alcohólica (NAFLD) es la manifestación hepática de un síndrome metabólico y es la causa más común de enfermedad grave en el hígado. Aunque en estudios recientes se ha establecido que el consumo de café protege a los enfermos hepáticos crónicos en fase terminal, no hay demasiados datos en relación con el NAFLD específicamente.
El objetivo de este estudio era el de establecer los efectos de los hábitos alimentarios en pacientes de NAFLD, utilizando las Encuestas Nacionales de Nutrición y Salud (NHANES 2001-2008). Se tomaron datos de cuatro ciclos completos de estas encuestas, incluyéndose en la evaluación hasta 62 compuestos nutricionales. Se aplicó una regresión logística para identificar factores predictivos independientes de la NAFLD de entre los diferentes compuestos nutrientes, ajustando los resultados a posibles factores de confusión clínica. De los 62 compuestos tomados en el análisis, 38% fueron considerados significativos (P<0,05) para la NAFLD, con el consumo de cafeína destacando en el grupo de control (P<0,001).
El análisis multi-variable basado en factores demográficos, parámetros clínicos y nutricionales estableció 5 factores independientemente relacionados con la NAFLD: raza afro-americana, sexo masculino, obesidad (IMC superior a 30), ingesta de cafeína y consumo total de agua. Los autores concluyeron que “nuestro análisis muestra que la ingesta de cafeína tiene una relación independiente con un menor riesgo de sufrir NAFLD, lo que sugiere un potencial efecto protector. Se necesitan investigaciones adicionales sobre estos datos para establecer el mecanismo a través del que la cafeína protege frente a la NAFLD”.
