Blog Centro de Información Café y Salud.

W Q Cui et al, La cafeína y las principales dianas en el cáncer colorrectal, World Journal of Gastroenterology and Oncology, volumen 12 (2), 2020 Revisión científica – Cafeína/Cáncer colorrectal RESUMEN: La cafeína es un alcaloide derivado de las purinas ampliamente consumido como parte del café, los refrescos, el té, el chocolate y las bebidas […]

A L Sales et al, Efectos de los extractos de café tostado normal y descafeinado (Coffea Arabica y Coffea Canephora) y de sus componentes bioactivos en la proliferación de un cultivo bacteriano probiótico in vitro, Food and Function, volumen 11(2), 2020.   Estudio en laboratorio – Compuestos bioactivos/Proliferación probiótica RESUMEN: Objetivos: El objetivo de este […]

A L Sales et al, Efectos de los extractos y compuestos bioactivos de café normal y descafeinado (Coffea arabica y Coffea canephora) sobre el crecimiento bacteriano probiótico in vitro, Food and Function, 2020, publicación online. Estudio en laboratorio – Compuestos bioactivos RESUMEN: Antecedentes y objetivos: El objetivo de este estudio es el de investigar los […]

Dra. Ma Antonia Lizarraga Dallo. Profesora de Nutrición Humana y Dietética de la Universidad de Barcelona. Los micro-organismos que colonizan el intestino humano tienen un gran impacto sobre la función gastrointestinal y la salud del huésped, siendo cada vez más evidente la importancia de la calidad de la flora intestinal o microbiota en relación con […]