Tag Archives: compuestos bioactivos

El kahweol del café inhibe la producción del IL-2 a través de la supresión de la fosforilación de ERK y c-Fos en células linfocíticas jurkat

J B Park, El kahweol del café inhibe la producción del IL-2 a través de la supresión de la fosforilación de ERK y c-Fos en células linfocíticas jurkat, Journal of Dietary Supplements, 2020, publicación online. Estudio en laboratorio – Compuestos bioactivos RESUMEN: Antecedentes: La interleuquina-2 (IL-2) es una citocina involucrada en el desarrollo y maduración [...]

0 Comments Read more »

Posos de café: una posible fuente comercial de polifenoles

F K Nzekoue et al, Posos de café: una posible fuente comercial de polifenoles, Food Chemistry, 2020, publicación online. Estudio en laboratorio – Compuestos bioactivos RESUMEN: Objetivos: Este estudio pretende determinar el contenido en fitoesteroles (PS) de los posos del café con objeto de evaluar su posible aplicación industrial de este residuo del café como [...]

0 Comments Read more »

Efectos a corto plazo del consumo de diferentes componentes del café sobre la microbiota intestinal en pacientes con diabetes y enfermedad del hígado graso no alcohólico: un ensayo clínico piloto aleatorizado y controlado por placebo

A Mansour et al, Efectos a corto plazo del consumo de diferentes componentes del café sobre la microbiota intestinal en pacientes con diabetes y enfermedad del hígado graso no alcohólico: un ensayo clínico piloto aleatorizado y controlado por placebo, EXCLI J, volumen 19, 2020. Estudio en humanos – Compuestos bioactivos RESUMEN: Objetivos: Este estudio pretende [...]

0 Comments Read more »

El pirocatecol, uno de los componentes del café, suprime la respuesta inflamatoria inducida por LPS al inhibir NF-ĸB y activar Nrf2

M Funakoshi-Tago et al, El pirocatecol, uno de los componentes del café, suprime la respuesta inflamatoria inducida por LPS al inhibir NF-ĸB y activar Nrf2, Scientific Reports, volumen 10 (1), 2020. Estudio en laboratorio – Respuesta inflamatoria RESUMEN: Antecedentes: El café es una compleja combinación de compuestos bioactivos con propiedades antiinflamatorias. Sin embargo, no se [...]

0 Comments Read more »

Mecanismo de actuación de los compuestos bioactivos del café sobre el metabolismo de los lípidos

R Farias-Pereira et al, Mecanismo de actuación de los compuestos bioactivos del café sobre el metabolismo de los lípidos, Food Science and Biotechnology, volumen 28 (5), 2019. Revisión científica – Compuestos bioactivos RESUMEN: Antecedentes: El consumo de café se relaciona con un menor riesgo de sufrir síndrome metabólico, obesidad y diabetes, lo que podría deberse [...]

0 Comments Read more »

Posibles propiedades nutricéuticas y posibles riesgos asociados al café: una revisión completa

M Saeed et al, Posibles propiedades nutricéuticas y posibles riesgos asociados al café: una revisión completa, Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 2019, publicación online. Revisión científica – Compuestos bioactivos RESUMEN: El café se compone de más de 1.000 sustancias fitoquímicas, como alcaloides, compuestos fenólicos, vitaminas, carbohidratos, lípidos, minerales y compuestos nitrogenados. El café [...]

0 Comments Read more »

Sinergia de los efectos neuroprotectores de los componentes del café eicosanoil-5-hidroxitriptamida y cafeína en modelos de enfermedad de Parkinson y demencia con cuerpos de Lewy (DCL)

4 cafes con leche

R Yan et al, Sinergia de los efectos neuroprotectores de los componentes del café eicosanoil-5-hidroxitriptamida y cafeína en modelos de enfermedad de Parkinson y demencia con cuerpos de Lewy (DCL), Proceedings of the National Academy of Science, 2018, publicación online. Estudio en animales – Enfermedad de Parkinson RESUMEN: Antecedentes: La alfa-sinucleína hiperfosforilada en los cuerpos [...]

0 Comments Read more »

Más allá de la cafeína: interacciones psico-farmacológicas de las metilxantinas con sustancias fitoquímicas

J Schuster & E S Mitchell, Más allá de la cafeína: interacciones psico-farmacológicas de las metilxantinas con sustancias fitoquímicas, Prog Neuropsychopharmacol Biol Psychiatry, 2018, publicación online. Revisión científica – Compuestos bioactivos RESUMEN: Antecedentes: En general, las bebidas a base de café, té y chocolate, contienen niveles elevados de polifenoles, L-teanina y otros compuestos bioactivos. Estos [...]

0 Comments Read more »

Impacto de los metabolitos del café y el cacao sobre la neuroplasticidad y las enfermedades neurodegenerativas

S Camandola et al, Impacto de los metabolitos del café y el cacao sobre la neuroplasticidad y las enfermedades neurodegenerativas, Neurochem Research, 2018, publicación online. Revisión Científica – Sustancias fito-químicas RESUMEN: Cada vez existen más evidencias que sugieren que el consumo habitual de café, té y chocolate negro (cacao) mejora la salud cerebral y reduce [...]

0 Comments Read more »

Estudio en hombres japoneses: el nivel de GGT en sangre se relaciona inversamente con la cantidad de polifenoles consumidos, incluidos los del café

C Taguchi et al, El nivel de gamma-glutamiltransferasa en sangre está inversamente relacionado con la cantidad de polifenoles consumidos en la dieta, procedentes del café y otras fuentes, en hombres japoneses aparentemente sanos, European Journal of Nutrition, 2017, publicación online. Estudio en humanos – Compuestos bioactivos RESUMEN: Objetivos: El nivel de gamma-glutamiltransferasa (GGT) en sangre [...]

0 Comments Read more »

Efectos protectores del café frente al estrés oxidativo provocado por los alfa benzopirenos carcinógenos del tabaco

S Kalthoff et al, Efectos protectores del café frente al estrés oxidativo provocado por los alfa benzopirenos carcinógenos del tabaco, Free Radical and Biology Medicine, 2017, publicación online. Estudio en laboratorio – Compuestos bioactivos/Efectos RESUMEN: Objetivos: Se viene relacionando, en términos epidemiológicos, el consumo de café con un menor riesgo de sufrir cirrosis y cáncer [...]

0 Comments Read more »