A Kumar et al, Consumo de alimentos y cáncer colorrectal, Nutrition and Cancer, 2023 Revisión científica – Cáncer colorrectal RESUMEN: Antecedentes: El cáncer colorrectal (CCR) produce un gran número de muertes en todo el mundo. Existe un buen número de factores de riesgo modificables, como el consumo de ciertos alimentos y bebidas causantes del CCR. […]
Efectos de los flavonoides – los polifenoles del té verde y el café – sobre la hipometilación LINE-1 del ADN
L Szabo et al, Efectos de los flavonoides – los polifenoles del té verde y el café – sobre la hipometilación LINE-1 del ADN , PLoS One, volumen 16 (4), 2021. Estudio en laboratorio – Compuestos bioactivos RESUMEN: Antecedentes: La ingesta de compuestos carcinogénicos, por una parte, y con capacidad quimiopreventiva por otra, son factores […]
Nuevas tendencias en la investigación sobre los diterpenos del café
M Moeenfard & A Alves, Nuevas tendencias en la investigación sobre los diterpenos del café tanto desde el punto de vista tecnológico como de la salud, Food Research International, 2020, publicación online. Revisión científica – Kahweol y cafestol RESUMEN: Antecedentes: El café es rico en diterpenos, fundamentalmente cafestol y kahweol, presentes fundamentalmente en forma esterificada […]