Relación entre consumo de café y niveles de adiponectina y leptina en sangre
C B Lee et al, Relación entre consumo de café y niveles de adiponectina y leptina en sangre, Journal of Medicinal Food, 2017, publicación online.
Estudio en humanos – Adiponectina/Lectina
RESUMEN: Es habitual ya hablar del café como un alimento con efectos beneficiosos sobre numerosas enfermedades crónicas. Sin embargo, los mecanismos que explican esos efectos siguen sin estar claramente definidos.
Se realizó un estudio transversal evaluando los niveles de adiponectina y leptina en relación con el consumo de café. Se incluyó a 4.406 individuos (hombres=2.587 y mujeres=1.819) para el análisis de la adiponectina, y 2.922 individuos (hombres=1.731 y mujeres=1.191) para el análisis de la leptina. Los participantes informaron sobre el número de tazas de café consumidas a la semana, así como del tipo de café consumido, midiéndose sus niveles de adiponectina y leptina a través de ensayo por inmunoabsorción ligado a enzimas (ELISA).
Se observó que el consumo de café se relaciona con mayores niveles de adiponectina en mujeres; la media geométrica de adiponectina fue 8,0 (IC=95%, 7,2-8,9 μg/mL) en mujeres con un consumo de 15 o más tazas de café a la semana, mientras que en las que no consumían café dicho nivel fue de 7,5 (IC=95%, 6,8-8,4 μg/mL) (P-tendencia=0,009). Los niveles de leptina se relacionaron inversamente con el consumo de café, tanto en hombres como en mujeres (P-tendencia=0,04 en hombres y P-tendencia=0,04 en mujeres). La media geométrica para los consumidores de 15 o más tazas de café a la semana fue de 2,6 en hombres (IC=95%, 2,4-2,8 ng/mL), y de 5,1 en mujeres (IC=95%, 4,5-5,8 ng/mL), mientras que para los no consumidores esas medias fueron de 3,0 en hombres (IC=95%, 2,7-3,3 ng/mL) y de 5,8 en mujeres (IC=95%, 5,1-6,6 ng/mL).
El consumo de café se relacionó con mayores niveles de adiponectina y menores niveles de leptina en sangre. Este estudio sugiere que la mejora en la función de los adipocitos explica los efectos beneficiosos del consumo de café sobre el metabolismo.
