Estudio prospectivo sobre consumo de café e incidencia del cáncer en poblaciones multiétnicas
S Y Park et al, Estudio prospectivo sobre consumo de café e incidencia del cáncer en poblaciones multiétnicas, Cancer Epidemiology, Biomarkers and Prevention, 2018, publicación online.
Estudio en humanos – Cáncer
RESUMEN:
Escenario de partida: La ingesta de café se ha relacionado con el riesgo de padecer algunos tipos de cáncer pero las evidencias, fundamentalmente procedentes de estudios sobre población blanca, no son consistentes.
Se analizó la relación entre consumo de café y la incidencia general del cáncer, así como de los diferentes tipos de cáncer, en un gran estudio prospectivo sobre afro-americanos, hawaianos, japoneses-americanos, latinos y blancos.
Métodos: Se incluyó a 167.720 participantes del Estudio de Cohorte Multiétnica de Hawaii y Los Angeles. Se evaluó el consumo de café al inicio del estudio a través de un cuestionario alimenticio estandarizado. Se calcularon, a través de regresión de Cox, los hazard ratios (HR) e intervalos de confianza al 95% para 16 tipos de cáncer y el consumo de café.
Resultados: Durante un periodo medio de seguimiento de 15,3 años, se identificaron 34.031 casos de cáncer entre los participantes en el estudio. La ingesta de café mostró una relación inversa con el cáncer de hígado (≥4 tazas día respecto a ninguna, HR=0,57, IC=95%, 0,38-0,87, P-tendencia=0,001), de ovarios (HR=0,33, IC=95%, 0,23-0,87, P-tendencia=0,007), de tiroides (HR=0,44, IC=95%, 0,23-0,87, P-tendencia=0,007), y con el melanoma (HR=0,72, IC=95%, 0,52-0,99, P-tendencia=0,002). La ingesta de café se relacionó inversamente con el cáncer de endometrio en mujeres con IMC=30 (HR=0,31, IC=95%, 0,14-0,72, P-tendencia=0,04). Se observaron relaciones similares en los cinco grupos étnicos (P-heterogeneidad=0,06), y estas relaciones se detectaron fundamentalmente para los bebedores de café con cafeína.
Conclusiones: De acuerdo con los datos prospectivos recogidos de diversas poblaciones, un mayor consumo de café está relacionado con un menor riesgo de padecer cáncer de hígado, ovarios, tiroides y endometrio, así como de sufrir melanomas.
Consecuencias: Estos resultados sugieren que el consumo de café podría proteger frente a los cánceres de hígado, ovarios, tiroides y endometrio, así como frente al melanoma.
